Jahodová roláda

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů celsia. Vyložte pečící plech o rozměrech 35x25 cm pergamenovým papírem.
2. Do mísy dejte rozšlehaná vejce a moučkový cukr. Mísu dejte nad hrnec s horkou vodou a šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezbělá.
3. Odstavte mísu z hrnce. Přisypte mouku do vaječné směsi a přilijte horkou vodu. Promíchejte, nalijte na plech a pečte 8-10 minut, dokud neztuhne a nezezlátne.
4. Přendejte upečené těsto na nový list pergamenového papíru. Původní papír z těsta sloupněte a těsto spolu s novým pergamenovým papírem pevně zarolujte. Zabalte do utěrky a nechte chladnout.
5. Smíchejte jogurt s mandlovým extraktem.
6. Ponechte stranou několik jahod na ozdobu, zbytek omyjte, zbavte stopek a nakrájejte. Do dalšího použití nechte směs vychladit v lednici.
7. Rozbalte těsto, pomažte jogurtovou směsí a posypte jahodami.
8. Těsto opět zarolujte a dejte na talíř.
9. Posypte mandlemi a poprašte moučkovým cukrem.
10. Ozdobte odloženými jahodami.