Hrachová kaše s rýží, varianta Indie, základní

1. Namočit hrách na 5-12 hodin do 0,5 l sklenice se šroubovacím víčkem.
   Namočit rýži na 30 minut, včetné vyprání, před vsypáním do vařicí vody.

   Jak snadno uvařit hrách

2. Vyprat hrách ve vodě z namáčení a ještě jednou v nové vodě, slít vodu přes sítko, vařit ze studené vody 350 ml. Solit po začátku varu. Sbírat pěnu z hladiny. Vařit 20 minut.
3. Současně se začátkem vaření hrachu dát vařit vodu na rýži 220 ml.
   3-4 x vypranou rýži nasypat do vařící vody, osolené po začátku varu. Přivést do varu středním plamenem. Po začátku nového varu protřást hrnec, opakovat do 10 min. varu - méně slepená rýže po uvaření. Míchání funguje nezvykle.
   Vařit 20 minut až není slyšet bublání u dna. Vyklepat vodu z pokličky. Nechat odstát 20 minut pod pokličkou.

   Jak správně uvařit rýži

4. Uvařený hrách rozmačkat na hrubo šťouchadlem na brambory.
   Rozmixovat (tyčovým mixérem) na hladkou vodovou kaši.
   Po rozmixování je objem 5 naběraček (sběraček).
5. Smíchat kaši s uvařenou rýží.
   Objem je asi 0,8 l.

Zveřejněno 23. 2. 2023