Vdolky naší holky

Name: Vdolky naší holky
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 24 kusů
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 50 g krupicového cukru; 250 ml vlažného mléka; 20 g droždí; 1 vejce; 50 g másla; citronová kůra; 1 špetka soli; olej na smažení; kysaná smetana; šlehačka; rybízová marmeláda; švestková povidla

Bavorské vdolečky jsou v Čechách jako doma. Vláčné smažené bochánky, s povidly a tvarohem, vykouzlí spokojený úsměv na každé dětské tvářičce. Nejlepší jsou ještě vlažné, těsně před vychladnutím.

Bibinka

161 názorů

Doba přípravy 58 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně

58 min (50 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně)

7. 11. 2009 18:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 341 kJ / 2 233 kcal
Bílkoviny	63,53 g
Tuky	58,51 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	610 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	356,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vytvoříme klasické kynuté těsto: kvásek - rozdrobené droždí, trochu vlažného mléka, špetka cukru, necháme nakynout.
Potom smícháme mouku se špetkou soli, cukrem, rozpuštěným vlahým máslem, zbytkem vlažného mléka, vajíčkem a citronovou kůrou. Nakonec přilijeme kvásek, zapracujeme dobře těsto a když tvoří puchýře, je hotové. Necháme ho kynout přikryté utěrkou přibližně 1 hodinu.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Pak položíme těsto na vál posypaný moukou, vyválíme je na 1 cm placku (podsypáváme moukou podle potřeby). Vykrájíme kolečka a do všech uděláme uprostřed důlek (např. malou skleničkou). Ještě necháme na vále 15–20 minut nakynout (znovu obnovíme důlky).
Pak usmažíme ve větším množství oleje po obou stranách tak, aby trochu plavaly - jde to hodně rychle, proto neodcházíme. Jako první smažíme stranu s důlkem, poté obrátíme.
Jak správně usmažit kobliby
Vdolky zdobíme rybízovou marmeládou nebo švestkovými povidly. Na ně dáme lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.
TIP Jak vyšlehat šlehačku

Poznámka autorky receptu

Ani nevím, odkud mám recept, ale takto ho mám v hlavě a název je podle naší dcery, která se z nich dokáže slušně "přežrat". Do poloviny důlků dáme povidla a do druhé půlky dáme marmeládu, na ni lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.

Uvařeno (27×)

Přidat do oblíbených (928×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 160 min

Bavorské vdolečky Videorecept

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iwakk 85 min

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 125 min

Načíst další

Přečtěte si

Kouzelný čas adventní: Pojďte se s námi podívat, jak jej lidé prožívali dříve

Hodnocení 17×

Vdolky můžete nakypřit droždím i práškem do pečiva. Vybrali jsme oblíbené recepty

Staročeské vdolky dostaly název podle pánve, v níž se dřív pekly. Víte, jak se správně dělají?

Komentáře

blankaholik

28. 3. 2024 15:22

Perfektní byly.

Mira74

5. 12. 2023 14:54

Naprosto luxusni! Konecne vdolky,jake delavala moje babicka. S hruskovymi povidly, kysanou smetanou a strouhanym tvarohem! Testo jsem zadelala v pekarne,krasne se s nim pote pracovalo. Dekuji , ukladam 🥰

Klara..

15. 5. 2023 13:40

Za mě ne… Zkusila jsem to dvakrát. Myslela jsem, že jsem poprvé udělala někde chybu… Dala jsem mu druhou šanci a zas strašné… Těsto se lepilo, takže jsem přidávala mouku a pak to bylo o ničem… Měla jsem pocit, jak kdybych jedla langoše 😃 Nebo chuťově něco dost podobného 😃 Přitom postup jsem dodržela, tak nevím… Vrátím se ke svému původnímu receptu :)

Vymitac

3. 4. 2023 16:53

Jednoduché a moc chutné.

Happy.mom

21. 1. 2022 13:25

Luxusní! Díky moc

jahamilka

28. 10. 2021 10:08

Nevim, co delam spatne. Testo jsem zkusila uz podruhe, myslela jsem si, ze jsem poprve neco pokazila. Pokazde ale bylo testo totalne lepive a vyvalet

slo az po pridani tak dalsich min 100g mouky. Jestli to je pekarnou. Nevim. Ale potreti uz do toho nepujdu :(. Chutove pak dobre, ale s testem se mi hrozne spatne pracovalo.

Svatava12

30. 5. 2021 07:36

Vynikající,dělala jsem je včera a mám chut je dnes udělat znova :D :D Zařazeno do oblíbených

lenka-k

24. 1. 2021 19:07

Výborné vdolky, s těstem se výborně pracuje,

'přidala jsem 2 lžíce rumu

teufel

8. 1. 2021 20:57

Teď jsem vdolky dodělala a jsou výborné, recept si ukládám.

Didi82

17. 10. 2020 12:12

Nejlepší vdolecky které znám,dělala jsem spousty receptů,ale tento je jednoznačně nejlepší

někdy dělám ze špaldové hladke+pšeničné chlebove a vždy jsou dokonale-doporučuji vsem

Bibinka

17. 11. 2019 11:02

taddy1: Děkuji, že jsi je udělala a mám radost, že tak chutnali a a by jsi je pořádně ochutnala, musíš je udělat znovu

taddy1

16. 11. 2019 17:49

Vdolečky jsou opravdu luxusní. Bylo jich 37 ks a jak jsem je smažila, tak mi je zbytek rodiny odebíral, zdobil a konzumoval. Zachránila jsem jeden poslední a ten jsem vyfotila a přispěla s dovolením sem. Navíc jsem jen do těsta dala trošku rumu. Děkuji za recept.