Vepřová pečeně - opravdu skvělá

Name: Vepřová pečeně - opravdu skvělá
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně (bez kosti); 300 g vepřových kostí (důležité na šťávu); 1/2 lžičky drceného kmínu; 1 lžička sladké papriky; 3 stroužky česneku; 2 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; 2 cibule; 2 mrkve; 1 celer; 1 bobkový list; 1-2 lžíce sádla; trochu piva (nebo vody)

Recept na vepřovou pečeni s podrobným postupem by měli zvládnout i méně zkušení kuchaři. Lákavé libové maso vepřové pečeně je třeba upéct správně, jen tak zůstane šťavnaté. Pak budou všichni vaši strávníci spokojeni.

BarborkaS.

7 názorů

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 180 min bez doby odležení masa

220 min (40 min příprava + 180 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

10. 11. 2009 23:07

Nutriční hodnoty

Energie	10 816 kJ / 2 585 kcal
Bílkoviny	331,03 g
Tuky	114,81 g
Vláknina	39,33 g
Cholesterol	650 mg
Sodík	1,29 g
Sůl	2,88 g
Sacharidy	40,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečená kýta z „čuníka“ špikovaná špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 150 min

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 105 min

Načíst další

Přečtěte si

Římské saturnálie byly předchůdci Vánoc. Na hostinách se jedlo sele na rožni s vinnou omáčkou i koláčky s nezvyklým kořením

Jak připravit vepřovou pečeni s houbami a majoránkou? Maso musí být 2 hodiny naložené v bylinkách a chuť dodá i správný pepř

Hodnocení 95×

Pečení v horkovzdušné troubě je výhodné, ale má svá specifika. Poradíme, jak v takové troubě péct maso

Komentáře

Prtka

13. 1. 2022 20:01

Skvělé jídlo. Dcera si ho vyžádala Už po druhé v průběhu dvou týdnů :)

Sodovka

24. 11. 2009 18:50

Barborko, za kvalitně napsaný recept posílám velký plusový bod. Napsat recept podle kterého dokáže uvařit i začínající kuchařinka je velké umění.

Dobře upečená vepřová pečeně nemá chybu.

I když manžel má raději pořádně načesnekovaný pečený bůček nebo krkovičku.

Iljusa

24. 11. 2009 07:52

vůbec nevadí, že jsou fotky takové - pečeně je u nás velmi oblíbená

+ bod

BarborkaS.

24. 11. 2009 02:38

Omlouvám za nekvalitní fotku, byl u nás takový frmol, že nebyl čas fotit. Ovšem chutnalo moc

Gabina

11. 11. 2009 13:41

Tento týden mají v akci teploměr http://www.lidl.cz/cps/rde/xchg/lidl_cz/hs.xsl/ind...

Paprika

11. 11. 2009 10:42

Už jsem strašně zvědavá na fotky

Drobek

11. 11. 2009 01:34

Pokud máte teploměr, který se dá do masa zapíchnout, vnitřní teplota by měla být 70°C. Já vím, že se do masa nepíchá, ale tohle je prostě kompromis. A když si teplotu ověříte jen na konci pečení, píchnete svrchu, škoda zas není tak veliká.

Tady v americku se dají koupit, a mám jeden doma, dálkové teploměry. Do masa zapíchnete už před pečením sondu teploměru, tepluvdorný kablík má na konci měřič, a já, bez otvírání trouby vím jak jsme daleko s pečením.