Bramborové knedlíky od babičky

Name: Bramborové knedlíky od babičky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vařených brambor typu C; 350 g hrubé mouky; 10 g soli; 2 vejce

Bramborové knedlíky jsou oblíbenou součástí českých jídel. Jsou pokrmy, které si bez knedlíku neumíme představit. Dají se použít jako vynikající příloha ke kachně či huse, vepřovému masu se špenátem nebo zelím.

teresa.bartos

17 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

30. 11. 2009 12:12

Přidat fotku

800 g 800 g vařených brambor typu C

350 g 350 g hrubé mouky

10 g 10 g soli

2 2 vejce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 579 kJ / 2 050 kcal
Bílkoviny	68,36 g
Tuky	19,42 g
Vláknina	28,10 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,42 g
Sacharidy	386,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse promíchejte s moukou, solí a vejci. Vypracujte vláčné těsto.
Rozdělte na 4 díly a na pomoučněném vále utvořte 4 válečky.
Vařte v osolené vroucí vodě 20 minut. Vyjměte a nakrájejte na plátky.
TIP Jak udělat bramborové knedlíky

Poznámka autora receptu

Já dělám malé šišky, vařím jen pár minut až vyběhnou nahoru. Jsou hodně měkoučké. Používám je jako přílohu nebo plněné masem nebo na sladko.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (71×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Knedlíky pro sklerotiky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull

Rychlé bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Andulka 53 70 min

Bramborový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

voltor 68 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 29×

Jak udělat výtečné bramborové knedlíky? Brambory uvaříme den předem a s těstem pracujeme rychle

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

Pajato

18. 9. 2020 12:09

Merylas: urcite vyzkousim

dekuju, budu pak psat komentar

Merylas (moderátorka)

18. 9. 2020 11:48

Pajato: Pokud Vám to pomůže, tady je jeden recept s podrobným postupem: https://www.toprecepty.cz/recept/7754-dobre-brambo... Na vaření podlouhlých knedlíků používam klasický pekáč s víkem. Aby knedlíky na povrchu neokoraly, potírám je troškou oleje. Pokud je teda hned nespotřebuji. Pokud budete dělat kulaté knedlíky nebo šišky, tak použijte na vaření větší hrnec. A malé tvary se vaří kratší dobu. Jak zpracujete těsto, tak už s ním musíte rychle pracovat, jelikož delším stáním řídne a musela byste pak přisypávat další mouku, což už není žádoucí. Věřím, že se Vám povedou.

Pajato

18. 9. 2020 09:53

MamlajdaD:

samozrejme, ze mi to staci

mooooc dekuju!!!

MamlajdaD

18. 9. 2020 09:46

Pajato: Autorka receptu sem už 10 let nevkládá žádné recepty, a tak nevím, jestli ti odpoví. Spíš asi ne. Jestli ti stačí můj osnědčený recept, tak tady je: Na 1 kg den předem vařených a nastrouhaných (nebo prolisovaných) brambor dávám 150g dětské krupičky, 150 g hrubé mouky, 1 velké vejce a sůl (tu dávám od oka, takže přesné množství ti nemůžu říct). A samozřejmě, že si vodu na knedlíky dám vařit předem a osolím, voda se musí vařit už při dokončování těsta a formování knedlíků, kdyby těsto chvilku čekalo, než se voda začne vařit, tak by zřídlo a knedlíky by se asi rozvařily.

Pajato

18. 9. 2020 07:40

pomer brambory / mouka jsem pochopila... ale vejce... 1 nebo kolik? prominte mi tu otazku, ale nejsem "kucharka"

rekneme... kolik vajec na kolik brambor? PROSIM!!! urcite je to rozdil, jestli delam knedliky pro dva nebo pro 4 ne?

Hanka W.

17. 11. 2014 16:38

naprosto užasné

knedliky jsou křehoučke a vemli chutně jak na sladko tak na slano

pro mě TOP

matysof

23. 9. 2013 11:57

Vařila jsem je v pátek a ještě v pondělí jsou moc dobré. jsem maximálně spokojená a posílám bodík. Plnila jsem je uzeninou a moc jsme si pochutnali. děkuji za recept

alena.kyp

10. 7. 2012 12:31

Terezko

knedlíky nemají chybu

už jsem je vařila několikrát a v neděli jsem k nim udělala zelí od Aničky kocíkové s jablkem a stehnem s majoránkou. Dnes jsem knedlíky přihřála na zbylé šťávě z pečeně a jsou měkoučké. Kdyby šlo dala bych 10

Tresnicka80

27. 1. 2012 18:27

Bodík

, jsou úžasnééé, děkuji za receptííík

Dana61

4. 3. 2010 12:21

Milá Gábi, myslím, že máš pravdu. Ten čtvrtý díl jsem dala nahoru na ty tři a díru zasypala moukou. Knedlíky jsou moc dobré. Určitě autorka jak píše nemyslela 3 díly brambor,protože ten čtvrtý snad nevyhodila do koše, ale opravdu šlo jen o tu díru po čtvrtém díle, abychom měli kam nasypat ten podíl mouky. Určitě jsme pochopily na výbornou.

Gabina

2. 2. 2010 09:28

Měly by být v kategorii Přílohy

zupaba

10. 1. 2010 20:16

Včera jsem tyto knedlíky vyzkoušela a jsou vynikající

Gabina

17. 12. 2009 14:01

Terezko

, já to pochopila tak, že je jeden díl mouky na 4 díly brambor - viz druhá fotka (ten čtvrtý vyjmutý díl brambor jsem dala na ty brambory v míse)

teresa.bartos

17. 12. 2009 10:43

Ahojky,doplněk k bramborovým knedlíkům od babičky.....rozdělit brambory na 4 díly proto aby se usnadnila práce z vážením...a tak vznika poměr 3 díly brambor a1 díl mouky....