Jitrnice

Name: Jitrnice
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: vepřová hlava; koleno; nožky; vepřová kůže (malé množství); syrová vepřová játra; trochu vývaru (polévky); den staré rohlíky(nebo kynutá "buchta"); sůl; pepř; majoránka; česnek

Jitrnice je populární i tradiční jídlo, které přináší domácí zabijačky i průmyslové masny. Můžete si jej připravit doma přesně takové, jaké milujete vy i vaše rodina. Už přemýšlíte, s čím si ji dáte?

pavelk

31 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 25 min

75 min (50 min příprava + 25 min tepelná úprava)

5. 12. 2009 08:20

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Moravské jitrnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Jitrnice – rozpis na 10 kg

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

fb.lib

Kopretinové jitrnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

HankaPu 14 min

Načíst další

Přečtěte si

Jitrnice s kysaným zelím a bramborem: Jitrnice je třeba včas vyndat z lednice, obalit v mouce a zelí správně ochutit

Jak na domácí jitrnice? Zvládnete je klidně i v paneláku a bez prasátka běhajícího po dvorku

5 foto Hodnocení 26×

Desatero rad na téma zabíjačka aneb vše, co potřebujete vědět o této tradici

Komentáře

Sunshine

2. 6. 2023 18:14

pavlikjiri: Přesně tak, jinak je to jak bláto

pavelk

20. 10. 2020 13:12

pavlikjiri: Já nedávám nic prachobyčejného ani psu.

casino

20. 10. 2020 12:45

pavlikjiri:
No, je to podle regionu...
...u nás by vás hnali oba dva!

pavlikjiri

20. 10. 2020 12:37

Kvalitní řezník by Vás s rohlíky hnal. Do jitrnic se peče prachobyčejná neochucená buchta.

pavelk

2. 10. 2019 07:37

Miro: Pleteš si něco z mozkem. Já dělal jitrnice a ne jelita!

Miro

21. 1. 2018 13:49

Zdravim Vas kuchari,vepřová hlava koleno nožky vepřová kůže (malé množství) syrová vepřová játra trochu vývaru (polévky) ////////___den staré rohlíky____///////___ sůl pepř majoránka česnek,namiesto rohlickov dajte jacmennne uvarene krupy+krv odobrata od svini.a esce chutniejse su z Pohankov+krv,Ne stare suche rozky.ostatne ingrediecje su dobre.Koleno nozky a kuze,sa dava do aspiku-studeniny-chuspeniny,prajem dobru chut,

Milan P.

25. 2. 2017 22:59

Tento recept-postup vaření a vše , je podle mého gusta. Takto jsme to dělávali. Ještě jsme otočili špejlí jestli se střívko uvařilo.Znalci znají.
Zdravím . Milan P.