Roláda z mletého masa II

Name: Roláda z mletého masa II
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (mix vepřového a hovězího); 2 housky; 1 šálek mléka; sůl; pepř; 4 stroužky česneku; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1 cibule; 1 lžíce hladké mouky; 1 vejce; strouhanka (dle potřeby); Náplň:; 250-300 g kuřecích řízků (mohou být i vepřové); 100 g šunky; 100 g žampiónů; 1 lžíce másla; 2 vejce

Vyzkoušejte tuto skvělou roládu plnou chutí. Ve vrstvě z mletého masa se skrývají tenké plátky řízků a pod nimi vaječná směs se žampiony. Roláda má po upečení zlatou kůrku. Navíc je skvělá teplá i studená.

pipre

55 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

23. 1. 2010 21:44

Nutriční hodnoty

Energie	8 593 kJ / 2 054 kcal
Bílkoviny	205,42 g
Tuky	117,31 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	1,68 g
Sůl	3,77 g
Sacharidy	40,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso ochutíme solí, pepřem, kmínem, 3 stroužky utřeného česneku, oloupanou a nakrájenou cibulí. Přidáme v mléce rozmočené housky, vejce, hladkou mouku a směs dobře promícháme, případně podle potřeby zahustíme strouhankou.
Poté z něj na mikrotenové fólii rozválíme obdélníkový plát, pokryjeme tenkými plátky masa, osolíme je, potřeme utřeným česnek z jednoho stroužku.
Jak krájet maso na řízky
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky, opečeme na másle, lehce osolíme a zahustíme vejci.
Maso pokryjeme plátky šunky a na poklademe smaženici s žampiony.
Pomocí fólie sekanou svineme, trochu smáčkneme, aby v ní nebyly vzduchové mezery a vložíme na pekáč.
Jak vytvarovat roládu pomocí fólie
Pečeme na rozehřátém oleji či sádle nebo jen podlijeme vodou. Pečeme velmi pomalu, aby se propeklo maso uvnitř. Ke konci pečení přidáme teplotu, aby se vytvořila zlatá kůrčička.
Sekanou podáváme teplou nebo studenou s různými přílohami. Je vhodná i na studené mísy.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (348×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněná barevná roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Roláda z mletého

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lusinda

Velikonoční roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 189×

Z mletého masa můžete vytvořit spoustu výborných a poměrně rychlých jídel

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Jemná roláda z mletého masa: Báječně šťavnatou a voňavou roládu plněnou lehce pikantní směsí lze překvapivě snadno zabalit

Komentáře

Koubkova

18. 4. 2017 12:58

Moc dobrá

bobzbrd

11. 4. 2017 13:00

Používám pečicí papír, do kterého roládu nakonec zabalím a peču. Má to tu výhodu, že papír jí drží a nerozbalí se! Teprve na konci jí rozbalím a dopeču na "kůrčičku"