Celozrnné dalamánky

cathleen

24. 1. 2010 10:46

Nutriční hodnoty

Energie	9 189 kJ / 2 196 kcal
Bílkoviny	55,85 g
Tuky	60,73 g
Vláknina	32,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,41 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	340,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto.
Hotové těsto na vále propracujeme, rozdělíme na 9 dílků, z každého uděláme bulku - dalamánek a všechny je na plechu s pečícím papírem necháme nakynout.
Potřeme je vejcem, posypeme hrubou solí a kmínem, můžeme je i naříznout a ve vyhřáté troubě upečeme (200°C/asi 15-20min).

Poznámka autorky receptu

Těsto a pak i hotové dalamánky jsou přirozeně hezky tmavé.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (143×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Grahamovo - celozrnné rohlíky se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Meszarosovabolya

Žitné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 120 min

Jogurtové dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 137×

Nejlepší domácí dalamánky. Takto je můžete upéct podle oblíbených receptů

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Jiruna

18. 2. 2015 19:59

Dnes jsem je pekla a velmi chutnaly ,i krásně vypadaly.Určitě budu dělat zase.

Zdena z JM

22. 1. 2014 07:36

Včera jsem vyzkoušela tyhle dalamánky a jsou přímo úžasné.Bohužel jsem ochutnala jen půlku ještě za tepla,pak se zastavily dcery a rozebraly si je.Dnes zopakuji.Snad na mě zbude víc.

cathleen

14. 1. 2013 13:47

Simona: myslím si, že jste je pravděpodobně pekla při nižší teplotě a tím i déle - tohle bývá nejčastější příčinou velmi tvrdé kůrky. Drobnější pečivo je třeba péct prudce a kratší dobu.

Simona

10. 1. 2013 22:54

Dobrý den. Dnes jsem pekla dalamánky úplně poprvé(trochu jiný recept), chˇuťově jsou výborné, jen mají jednu vadu, mají hrozně tvrdou kůrku..

nevíte čím by to mohlo být?

Verča

20. 3. 2012 15:57

Jak tak čtu, tak se raději budu držet receptu

Akorát v obchodě neměli zrovna žitnou mouku, tak jsem vzala grahamovou, snad to půjde

cathleen

14. 3. 2012 10:55

Verča: v tom případě počítej s tím, že dáš mouky méně - celozrnná potřebuje víc vody, než obyčejná, hladká.

Verča

13. 3. 2012 22:47

Děkuji za odpověď

Právě jsem pečivo nikdy nepekla, tak jsem se chtěla radši zeptat na ten cukr...určitě tento recept zkusím, možná dám více celozrnné mouky a méně "obyčejné"....dalamánky vypadají božsky

Merylas (moderátorka)

11. 3. 2012 17:02

Verča: Jen doplním, že cukr je důležitý na podporu kvasinek, aby těsto dobře kynulo. Tak i do slaných těst se přidává trochu cukru, Sladovitu nebo medu. I když peču něco dia, tak malinko cukru přidávám.

cathleen

11. 3. 2012 11:47

Verča: Ještě bych, Verčo, ráda dodala - žádný seriozní dotaz neberu jako rýpání

Pokud sem vložím recept, snažím se odpovědět na každou otázku nejlíp, jak umím.

cathleen

11. 3. 2012 11:12

Verča:

Verčo, máš samozřejmě pravdu - celozrnným by se mělo (hlavně kupované) pečivo nazývat pouze tehdy, obsahuje-li 80% celozrnné mouky...
Ale tohle je domácí pečivo, vymyslet název není jen tak a tak se snažím, aby název (většinou) vypovídal alespoň něco o složení pečiva

tak snad mi to bude prominuto.

Kdybys chtěla, tady http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=100079... si můžeš přečíst, co opravdu je a co není celozrnné - u pečiva v obchodech.
Jo a zbarvení pečiva do hněda určitě není způsobeno cukrem - to by musely být dohněda i třeba obyč rohlíky

Verča

11. 3. 2012 00:43

Chtěla jsem se zeptat (v žádném případě to neberte jako rýpání), neměly by být celozrnné dalamánky jen z celozrnné mouky? Zkusila bych je upéct, ale jen teda z celozrnné mouky. Jestli ten cukr tam není na obarvení "do hněda". Jen se ptám, třeba se dává do každého pečiva, nemám moc zkušeností