Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mouka v hlavní roli: Nejhojněji používaná surovina doma i v potravinářském průmyslu

Mouka v hlavní roli: Nejhojněji používaná surovina doma i v potravinářském průmyslu

Mouka patří neodmyslitelně k základním surovinám, které má doma jistě každá hospodyňka. Neobejdou se bez ní naše oblíbené sladké ani slané pokrmy nebo třeba krásně vypečený a voňavý domácí chléb. 

Mouka jak ji neznáte

V dnešní moderní době se setkáváme i s novými typy mouky, jako je například mouka konopná, kaštanová nebo dýňová. Další netypické a zatím možná méně známé jsou mouky živočišného původu, vyráběné z vedlejších produktů, které vznikají při zpracovaní v masném průmyslu, například rybí nebo krevní mouka. Hitem poslední doby se stává tzv. jídlo budoucnosti: Hmyz, ze kterého se vyrábí taktéž mouka hmyzí.

Základní druhy mouky

Mouky, podle typu jemnosti rozmělnění zrn: 

  1. Hladká mouka,
  2. polohrubá mouka,
  3. hrubá mouka,
  4. krupice.

Mouky, podle typu použití zrn:

  1. Pšeničnou mouku,
  2. žitnou mouku,
  3. celozrnnou mouku,
  4. špaldovou mouku.

Mouky, bez přítomnosti lepku:

  1. Kukuřičná mouka,

  2. rýžová mouka,

  3. sojová mouka,

  4. kokosová nebo třeba mandlová mouka. 

 

Více

1 2 3 4

Další témata

mořské řasy, mořský vlk, moučníky, mousse, mozeček, mozzarella

Další recepty

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více