Jak udělat skládaný hot dog? Videonávod na originální pochoutku z grilu nebo trouby
12. 3. 2026
12. 3. 2026
|
Milujete klasický hot dog? Vyzkoušejte jeho originální variaci z hovězího masa skládaného na špejli. Díky tomu tato pochoutka vypadá luxusně a chutná ještě lépe. Můžete si ji udělat venku na grilu, ale i doma v troubě.
Párek, dresing a žemle – to je základ oblíbeného hot dogu z rychlých občerstvení. Pokud byste ho však rádi povýšili na novou a chutnější úroveň, vsaďte na prokládané hovězí maso se slaninou a petrželkovým dresinkem. Pojďme na to.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat skládaný hot dog
Přípravu skládaného hot dogu byste měli začít s menším časovým předstihem, protože maso potřebuje alespoň 3 hodiny odpočívat v mrazničce. Lépe se vám bude krájet na stejné čtverečky. Dále je postup snadný – provedeme vás krok za krokem.
- Na 6 porcí skládaného hot dogu potřebujete: 600 g hovězího masa (svíčkové nebo roštěnce), 400 g mletého hovězího masa a 6-8 plátků anglické slaniny.
- Na petrželkový mix potřebujete: 4 lžíce oleje, 2 hrsti čerstvé petrželky (asi 20 g), 1 malou cibuli, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžičku sušeného česneku a podle chuti sůl a pepř.
- Na dip potřebujete: zbytek petrželkového mixu, 2 syrová vejce, 1-2 lžíce citronové šťávy a podle chuti sůl a pepř.
- Všechny suroviny na petrželkový mix dejte do vyšší nádoby a rozmixujte tyčovým mixérem téměř dohladka.
- Odložte si stranou 2-3 lžíce tohoto mixu na potření masa. Ke zbytku přidejte vejce, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Důkladně vše prošlehejte tyčovým mixérem a dejte chladit do lednice.
- Maso nakrájejte na 4 kousky a opatrně rozklepejte na co nejtenčí plátky.
- Obdélníkovou mísu vyložte potravinovou fólií a na dno položte 2 plátky masa.
- Na ně položte plátky slaniny, rozprostřete mleté maso a potřete mixem.
- Přiklopte 2 plátky masa, lehce je utlačte, a dejte na 3 hodiny do mrazničky.
- Částečně zmrzlé maso nakrájejte na stejné čtverečky a postupně je napíchněte na špejle podobně jako špízy.
- Opečte je na kontaktním grilu nebo v troubě s funkcí gril.
- Podávejte v hot dog bulce, zakápnuté petrželkovým dipem. Můžete přidat také trochu chilli.
Skládané hot dogy si můžete udělat také podle našeho videonávodu.
Budeme rádi, když se s námi podělíte o zkušenost, zda měl u vás skládaný hot dog úspěch, nebo raději dáváte přednost tradičnímu hot dogu? Hlasujte v našem souboji.
Komentáře