Jogurtové boží milosti: Smažená pochoutka je úzce spjata s masopustem i svátky jara
12. 3. 2026
12. 3. 2026
|
Boží milosti můžete znát také pod pojmem fánky. Jedná se o drobné cukroví, které je přímo spjato jak s masopustem, tak s Velikonocemi. Příprava milostí spočívá ve smažení různých tvarů ve větším množství oleje a jejich následném obalování v moučkovém cukru. Zamlsejte si s námi.
Velikonoce jsou oslavou zmrtvýchvstání Ježíše Krista, a tedy i oslavou vítězství života nad smrtí. Kromě toho se jedná o svátky jara, kdy se lidé radují z konce zimy. S těmito oslavami je spojeno i bohaté hodování a mlsání. Zkuste připravit jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka, které vás nadchnou svou jemností.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit jogurtové boží milosti
Na jednu dávku jogurtových božích milostí podle Josefa Maršálka potřebujete 200 g hladké mouky, 20 g kukuřičného škrobu, 10 g vanilkového cukru, 1 g kypřicího prášku do pečiva, 1 g soli, 1 vejce velikosti M a 100 g bílého jogurtu. Dále si připravte 1 l řepkového oleje na smažení a 100 g moučkového cukru na obalení.
- Do větší mísy odvažte prosátou mouku, škrob, vanilkový cukr, kypřicí prášek, sůl a pečlivě promíchejte.
- Přidejte vejce, jogurt, zamíchejte a hněťte 5–10 minut, dokud nezískáte pevné, pružné a nelepivé těsto.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte v lednici asi 30 minut odpočívat.
- Odpočinuté těsto rozdělte na dvě části. Jednu polovinu dobře obalte v mouce a na pomoučené ploše vyválejte na plát o tloušťce 1–2 mm.
- Plát nakrájejte rádýlkem na obdélníky o rozměru 4x10 cm. Každý obdélník poskládejte do harmoniky, ze které zmáčknutím středu vytvořte mašličku. Takto následně zpracujte i druhou polovinu těsta.
- Řepkový olej nechte rozehřát na 170 °C a vytvořené tvary smažte z obou stran dozlatova, tedy zhruba 1–2 minuty. Odkládejte je na plech vyložený papírovými utěrkami, které z milostí odsají přebytečný tuk.
- Ještě teplé (nikoliv horké) boží milosti obalte v moučkovém cukru a podávejte.
Tip: Boží milosti mohou mít různé tvary – čtverce, obdélníky (i prokrojené ve středu), kosočtverce nebo například roztomilé růžičky. Popusťte uzdu své fantazii.
Boží milosti se zpravidla smaží na Velikonoční pondělí, a tak se mají koledníci na co těšit. Nejlepší jsou ještě teplé, to se krásně rozplývají na jazyku. Inspirovat se však můžete i dalšími velikonočními recepty, třeba na oblíbenou vaječnou tlačenku.
Masopust
Masopust, který se lidově označuje jako ostatky, fašank, moravsky voračky, voráčí, končiny či obecně karneval, je svátek mezi Vánocemi a postní dobou. Masopust začíná po svátku Tří králů (6. ledna) a končí na Popeleční středu, jejíž datum se odvíjí podle termínu Velikonoc. Během masopustu probíhají zabijačky.
S tématem Masopust souvisí:
Smažené vdolky | masopustní koblihy | masopustní šišky | jitrnice
Komentáře