Recepty na kynuté, houskové i karlovarské knedlíky
Knedlíky jsou naprostá klasika české kuchyně. Základním druhem jsou nadýchané kynuté, nejčastěji připravené jako bochánky plněné sezónním ovocem. Další variantou je klasika z hrubé mouky, která slouží jako příloha ke smetanovým omáčkám. Běžnější obdobou jsou knedlíky houskové, které mají jako základ pokrájené a opečené housky či rohlíky. Díky obsahu pečiva a bylinek jsou oku lahodící karlovarské knedlíky, které mají na řezu typický reliéf. Patří do nich bílkový sníh, který knedlíky odlehčí, proto nemusí kynout, ani se nekypří práškem do pečiva. Tvar není striktně daný - tradičně se vařily v podobě válečku, někdy se můžeme setkat s kuličkami či moderní variantou v hrnečku.
Dalšími oblíbenci jsou knedlíky bramborové. Tou nejtypičtější podobou jsou válečky, které se po uvaření krájí na plátky. Další možností je plnění, například s uzeným masem nebo ovocem. Třetí variantou jsou noky či gnocchi, což jsou malé knedlíčky, které se po uvaření již nemusí krájet. Ze syrových brambor můžete připravit chlupaté knedlíky alias klouzáky, bosáky nebo drbance. Připomínají noky, ale ledabylým odkrajováním těsta a jeho vhazováním do vroucí vody vzniká nerovnoměrný, trochu rozčepýřený, kluzký povrch. Ideální příloha k masovým pokrmům, zejména v kombinaci s dušeným zelím.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí stehýnka pečená s brambory a mrkví
Přidáno před 2 hodinami
Houbová smaženice podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 3 hodinami
Cizrnovo-rajčatový humus
Přidáno před 4 hodinami
Tilápie na másle a citronu
Přidáno před 5 hodinami
Bramborové lokše s husím sádlem
Přidáno před 11 hodinami
Boží milosti - recept z kuchařky vydané v roce 1955
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Bao buns aneb Kynuté čínské „knedlíky“ s pikantní grilovanou panenkou. Plní se až po uvaření a těsto se předtím potírá olejem
Frankfurtská polévka s fazolemi: Důležitý je kvalitní párek a díky fazolím bude tradiční přesnídávková polévka ještě vydatnější
Jak nejlépe skladovat jahody: Když použijeme fígl se zavařovací sklenicí, vydrží jahody v lednici až tři týdny