Linecké vánoční cukroví
Vytáhněte oblíbená vykrajovátka, pusťte koledy a vrhněte se do oblíbené sváteční kratochvíle. Ačkoliv je nejstarší dochovaný recept na linecké těsto z roku 1653, v historickém kuchařském zápisníku benátské hraběnky byl objeven až v roce 2005. Do těsta se tradičně přidávaly mandle, které novodobá podoba často ignoruje, obzvlášť u nás v Česku, často se používá sladké křehké těsto v základním poměru 1:2:3. V období první světové války, v době nedostatku, se dokonce místo ořechů používaly upečené ovesné vločky. Téhle verzi se říkalo válečný linecký koláč.
Linecké těsto se dá použít v podstatě hned, ale když ho zabalíte do fólie a necháte odpočinout pár hodin v lednici, bude se při rozvalování mnohem lépe chovat, nebude se trhat. Jen mu dopřejte pár minut na povolení ze ztuhlého stavu. Dokonalý vzhled lineckého cukroví dotváří poprašek cukru. Aby nezakryl marmeládu, je praktické cukrovat horní díly ještě předtím, než se slepí. A ještě jeden malý tip - když budete natírat spodní díly po té straně, kterou se dotýkaly plechu, zajistíte si dokonalé přilnutí horního a spodního dílu k sobě. Tato strana je rovná a nemá žádné nezbedné vybouleniny.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Květákový steak
Přidáno před 7 hodinami
Pudinková buchta II
Přidáno před 9 hodinami
Vaječný řízek s brambory
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí stehýnka pečená s brambory a mrkví
Přidáno před 15 hodinami
Houbová smaženice podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 16 hodinami
Cizrnovo-rajčatový humus
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Cukrář Josef Maršálek: Ve StarDance budu žít každou minutu, jako by měla být poslední. Na záhul jsem zvyklý
Jak na dokonale vláčnou a nadýchanou omeletu: Zdeněk Pohlreich má trik s vodou, Roman Paulus zase s překládáním
Grilování levou zadní: Jak na šťavnatý hamburger podle Zdeňka Pohlreicha? Pomůže malý trik s důlkem