Kdy sklízet brambory? Záleží na odrůdě, ale vadnoucí a zaschlá nať je jasným pokynem vzít rycí vidle a pustit se do toho
19. 8. 2023 Zahrada
Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších plodin pěstovaných v našich zahradách. Jsou poměrně nenáročné na pěstování, ale právě sklizeň ve správný čas má zásadní vliv na kvalitu a množství úrody. Kdy je tedy ideální doba na sklizeň brambor tak, abyste dosáhli nejlepší chuti a plných sklepů?
Jak rostou brambory
Brambory procházejí několika růstovými fázemi, jde o vegetativní růst, kvetení a dozrávání hlíz. Během vegetativní fáze rostou bramborám listy a obecně celá nadzemní část. Později se vyvinou květy a z nich poté malé zelené plody (ty obsahují jedovatý alkaloid solanin). Právě ve fázi kvetení vyžadují brambory nejvíce vláhy. Klíčová fáze pro kvalitu a chuť brambor nastává po odkvětu, kdy dochází k dozrávání hlíz. Během tohoto období brambory hromadí škrob a další živiny, které ovlivňují chuť a texturu.
Mohlo by vás zajímat
Na svatého Vavřince brambory do hrnce!
Podle pranostik je důležitým mezníkem pro začátek sklizně svátek sv. Vavřince (10. srpna). Správný čas na sklizeň brambor ale závisí na různých faktorech. V první řadě na odrůdě, kterou jste vyseli (vegetační doba raných odrůd je kolem 90 dní a pozdních klidně i více než 150 dní), poté na pěstebních podmínkách a počasí. Pozdní brambory tak nejčastěji zůstávají v zemi do přelomu září a října. Právě teď je tedy čas na sklizeň raných a poloraných odrůd. Ovšem vhodný čas ke sklizni poznáte podle několika indikátorů, na které se dá poměrně spolehnout.
Mohlo by vás zajímat
Jak poznat, že máme sklízet
- Zaschlé a uvadlé rostliny: Pokud jsou bramborové natě zaschlé a začínají vadnout, je to známka toho, že je čas na sklizeň. Rostliny začínají ztrácet svou vitalitu a energii, což se projevuje výraznými změnami ve vzhledu listů. Uschlé rostliny už je zbytečné nechávat v zemi.
- Květy a stonky: Máte-li kvetoucí odrůdy brambor, můžete začít sklízet po odkvětu. To je signál, že hlízy získávají zralost.
- Test rukou: Zkuste vykopat pár brambor. Hlízy, které nejsou určeny k přímé spotřebě, musí mít dostatečně vyvinutou slupku. To poznáte tak, že při promnutí v ruce se povrch hlízy neloupe. Jen tak se dá vyhnout chorobám při skladování.
-
Počet dní od výsadby: Prodejci obvykle udávají přibližný počet dní od výsadby, kdy je ideální čas pro sklizeň. Toto číslo může sloužit jako vodítko, ale pamatujte, že skutečný stav rostlin je důležitější než pouhý počet dní.
A jak na ně? Vidle a jde se na věc
Ideální pomůckou jsou rycí vidle. Zaryjte je raději dál od rostlin, abyste předešli poškození velkého množství hlíz. Pro sklizeň brambor vám přijde vhod delší období bez dešťů, aby se vám bláto nelepilo na pracovní náčiní. Uchovávejte jen zdravé a nepoškozené brambory, a to ve tmě a chladu. Pokud by ve sklepě nebyla tma, hlízy by zezelenaly. Brambory na uskladnění také nevrstvěte příliš na sebe. A zásadně uskladňujte jen ty suché (nechte doschnout venku, ale ne na přímém slunci).
Zdroje informací:
Nasezahrada.com: Jak poznat, že je třeba sklízet brambory
Agromanual.cz: Vliv termínu sklizně brambor na výskyt chorob a škůdců na hlízách
Kniha Zelenina na zahrádce, Dolejší A.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Vinnou révu můžeme pěstovat i na zahradách ve výšce do 500 m. n. m. V kuchyni využijeme listy i hrozny
Vinná réva je teplomilná, takže plných úspěchů dosáhneme nejlépe v jižní poloze chráněné před větrem. Vyžaduje lehčí půdu. Pěstujeme odrůdy moštové k… Číst více
Kebab nebo gyros? Není to totéž. Poznejte rozdíly mezi dvěma pouličními dobrotami
Také se vám kebab a gyros tak trochu pletou? Na… Číst více
Pita chléb: Kulinářský poklad z Blízkého východu pomůže vytvořit dokonalý gyros i kebab, jeho příprava je snadná
Pita chléb, také známý jako arabský chléb, je… Číst více
Den rozinek
Na výběr je z většího množství druhů rozinek, liší se dle původu a odrůdy vinné révy, též záleží na dalším způsobu zpracování a sušení. Setkat se… Číst více
Tvarování kebabu nebylo nikdy jednodušší. Naše názorné video vás naučí skvělý trik
Kebab je název pro smažené nebo grilované maso, které pochází z Blízkého východu nebo Asie. Jedná se o mleté maso smíchané s kořením, které dále… Číst více
Velký test kebabů v Praze 2023: Kde dostanete čerstvé maso a kde za 170 Kč jen mražený polotovar? Suverénně vede Žižkov
Grilované, na kousky nakrájené maso v housce nebo… Číst více
Den gyrosu
Označení gyros, které znamená točit, odkazuje na způsob přípravy masa na vertikálním grilu. Z válce se odkrajují malé kousky masa, které se pak… Číst více
Jak se starat na jaře o vinnou révu. Jaké jsou hlavní zásady správné péče
Vinná réva se řadí mezi jedny z nejstarších rostlin, které se pěstuji již od nepaměti. Čerstvé hrozny obsahují především velké množství sacharidů,… Číst více
Na víno do Prahy. Zjišťovali jsme, kde si můžete dát nejlepší skleničku z místních vinic
V současnosti jezdíme za vínem na Moravu,… Číst více
Dovolená v Bulharsku 2023: Polévka za 30 korun či kebab za 75 mile překvapí, oběd v restauraci vyjde na stokorunu
Bulharsko je pro Čechy dlouhodobě dovolenkovým… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Zemská jablka k nám dovezla Marie Terezie. Víte, proč se brambory mají vařit ve slupce?
Jak zacházet s ranými bramborami, aby si zachovaly co nejvíce vitamínu C. Lze je využít v domácí lékárně i v kosmetice
Mýty vs. fakta: Zůstat u obyčejných brambor, nebo přesedlat na batáty?
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 8 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Přečtěte si Zobrazit více
Jak uložit zeleninu na zimu? Vyzkoušejte skladování v písku, sušení nebo zavařování
Rané brambory nejsou nové brambory. Jedny z nich v ČR na poli neuvidíte, říká předseda Českého bramborářského svazu
Přehledný manuál: Jak správně skladovat potraviny, abyste ušetřili peníze i čas. Tyhle jednoduché zásady fungují pro všechny