Recepty z hub - čerstvé i sušené houby
Houbaření je naším nejoblíbenějším národním sportem, jelikož lesy jsou k nám více než štědré. Existuje několik způsobů, jak si je vychutnat po celý rok, vždy je ale potřeba houby důkladně očistit. Mezi nejčastější způsoby konzervování patří sušení, mražení, nakládání a zavařování. Nikdy nesušte na novinách jako to dělávaly naše babičky, ideální je síto, lze i v troubě na pečícím papíře. Při zamrazování se doporučuje nejprve podusit nebo spařit vroucí vodou, jinak by v houbách zůstaly škodlivé látky. K nakládání hub je potřeba nálev, nejčastěji z vody, octa, cukru, nového koření a bobkových listů, variant je samozřejmě více. Obdobně můžete i zavařovat.
Houby se dají připravit hned několika způsoby, proto je škoda omezovat se pouze na smaženici a trojobal. Mezi tradiční patří zcela jistě vánoční Kuba, různé omáčky či polévky jako kulajda, bramboračka a kapustnica. Inspirovat se můžeme i v Itálii, například krémové rizoto či těstoviny s parmazánem. Kromě těch lesních můžeme v kuchyni využít hlívu ústřičnou či jidášovo ucho, které se hodí do asijských pokrmů. Velmi používané jsou také žampiony, často plněné a zapečené, například pestem a mozzarellou nebo středomořskou směsí.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovesné lívance s dušenými jablky
Přidáno před 7 hodinami
Sýrovo-mrkvová pomazánka s pažitkou
Přidáno před 11 hodinami
Plněné rybí filety se zeleninou
Přidáno před 13 hodinami
Šunkové rolky plněné vaječnou směsí
Přidáno před 14 hodinami
Velikonoční nádivka (dělená strava ZV)
Přidáno 6. 2. 2023 23:06
Krémová polévka z pečené mrkve
Přidáno 6. 2. 2023 19:39
