Nejlepší vaječný koňak
Doba přípravy: cca 3 hodiny asi 1,75 l Nápoje 63 názorů
Suroviny
- 8 žloutků
- 40 g vanilkového cukru
- 1/2 vanilkového lusku
- 1 Salko
- 1 l plnotučného mléka
- 1 tučná šlehačka (31%)
- rum (podle chuti)
Postup přípravy receptu
Žloutky našleháme šlehačem do pěny. Poté přilijeme Salko, mléko a šlehačku a vařečkou vmícháme.
Pak směs přelijeme do hrnce se silným dnem, přidáme dřeň z vanilkového lusku a pomalu prohříváme na mírném plameni (pořád mícháme!!). Směs by neměla vřít, ale prohříváme tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout a tvořit pěnu.
Poté hrnec přendáme do dřezu z vodou a za stálého míchání chladíme. Až je směs studená, tak vmícháme rum. Já dávám cca 3 dl rumu, ale záleží na vás. Udržujte v chladnu.
Poznámka
Díky salku, mléku a šlehačce je likér sladký akorát, ale kdo přeci jen má rád hubolep :-) tak si přidejte cca 40 - 60 g vanilkového cukru.
Kdybyste někdo likér dělal a vyfotil fotku, tak bych byla vděčná... Já první várku vyfotit nestihla a druhá je zamknutá ve sklepě, takže zatím fotit nemůžu....
A upozorňuji, že je lepší tento likér schovat a nevytahovat dříve než 23. prosince, jinak dopadnete jako já a během týdne dělat další várku... Je návykový!!! :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 2 572 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Nejlepší vaječný koňak
-
Dělala jsem vaječný koňak poprvé a toto je výborný recept, opravdu stoji za to ho vyzkoušet..
Měla jsem jen polotučné mléko a dala jsem ho tam 3/4 a taky se dalo a zhoustlo to bez problemu???? (možna trošku řidší, ale to vůbec nevadí)..chuťově perfektní..na Velikonoce si posmakneme, jestli do té doby vydrzi
-
Vajecnak jsem dělala rovnou z jedné a půl dávky, dala jsem 0,5 l mléka, rumu něco přes půl litru, zbytek mléka jsem nahradila smetanou a Tatrou mlékem. Přidala jsem ještě muškátový oříšek, sice mi to nechtělo zhoršenou, až potom v lednici, ale výsledek naprosto luxusní. Moc děkuji za inspiraci, vždy si každý recept upravuji podle svého, do části jsem přidala také rozpustnou kávu a jako kávový chutnal také dokonale
každopádně super a za mě 1 s kvezdickou děkuji moc
-
Tak jsem pred chvili dokoncila ten vajecnak, je fakt super, trva to teda opravdu hoooodne dlouho nez zhoustne (me osobne to zabralo cca 2hod.), ale pak uz to jde raz na raz, jsem opravdu velice spokojena, ten vlozeny cas se vyplatil. Udelala jsem jen malou upravu, chtela jsem ho jemnoucky a mleko moc nemusim, takze jsem dala 750ml 38% smetany na slehani a jen 500ml plnotucneho mleka, cukr jsem nedavala vubec a sladky je teda opravdu docela dost. Moc dekuji za recept, ulozeny uz ho mam a urcite ho budu delat kazde Vanoce
-
JaniceOpice: super dekuji
-
Kattyo: Řekla bych že klasika 250 ml
-
Zdravim, chtela bych vyzkouset Vas recept, ale nevim co presne znamena 1 tucna slehacka - jak velka?? Myslim kolik ml ma mit. 250ml nebo 375ml nebo 500ml? Muzete mi prosim nekdo poradit?
-
Dělam přesně podle receptu,ale bez toho cukru a je vážně vynikající
-
Jana: taky bych to nedělala je to škoda práce,nikdy se mi vaječňák nezkazil i když ho budete darovat,tak jistě nevydrží dlouho,takový dárek se brzy vypije
-
Jana: ja by som neriskovala, mohol by sa zraziť. nebojte sa, nepokazí sa. je to dobrota, vypije sa hneď. celá zmes je zohriata a alkohol konzervuje
-
happy.lenulka: Dobrý den, právě sem dovařila vaječnák podle vás (neubránila sem se a upíjela hned při rozlévání) a chtěla sem se zeptat, zda by šlo jej ještě "zavařit" v lahvích, mam strach aby se pak nesrazil chtěla bych ho darovat. Děkuji
-
Simona Skolakova: dobře, děkuji
-
Alahatl: já bych to s cukrem neriskovala a raděj si Salko koupila
-
Prosím, mám jen kondenzované mléko. Kolik byste dali cukru, aby to bylo tak akorát a zhoustlo to? Děkuji,
-
Tak jsem letos delala poprvé podle vašeho receptu. Včera jsem darovala první flašku, ze který to po otevření nešlo ani ven. Nevím kde se stala chyba,ale udělala jsem všechno přesně podle receptu a vajecnak mi normálně zkysnul. Nemůže to být tím mlékem nebo šlehačkou? Tchýně naštěstí měla připraveny svůj domácí a říkala,ze pouzila Tatra mléko. Ja použila plnotucne z Kauflandu.
-
Tak Vám Lenko musím pěkně poděkovat
. Předloni jsem ho dělal dvakrát. Vloni třikrát. Letos už na mě žena tlačí s první várkou. To zas bude hodin u plotny. Mám u vás poukaz na masáž zad. To je samozřejmě fór. Je to ten nejbáječnější vaječňák co kdy kdo z rodinky měl a jsem díky němu za hvězdu. Díky za recept.
