Nejlepší vaječný koňak
happy.lenulka
Doba přípravy: cca 3 hodiny asi 1,75 l Nápoje 57 názorů
Suroviny
- 8 žloutků
- 40 g vanilkového cukru
- 1/2 vanilkového lusku
- 1 Salko
- 1 l plnotučného mléka
- 1 tučná šlehačka (31%)
- rum (podle chuti)
Postup přípravy receptu
Žloutky našleháme šlehačem do pěny. Poté přilijeme Salko, mléko a šlehačku a vařečkou vmícháme.
Pak směs přelijeme do hrnce se silným dnem, přidáme dřeň z vanilkového lusku a pomalu prohříváme na mírném plameni (pořád mícháme!!). Směs by neměla vřít, ale prohříváme tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout a tvořit pěnu.
Poté hrnec přendáme do dřezu z vodou a za stálého míchání chladíme. Až je směs studená, tak vmícháme rum. Já dávám cca 3 dl rumu, ale záleží na vás. Udržujte v chladnu.
Poznámka
Díky salku, mléku a šlehačce je likér sladký akorát, ale kdo přeci jen má rád hubolep :-) tak si přidejte cca 40 - 60 g vanilkového cukru.
Kdybyste někdo likér dělal a vyfotil fotku, tak bych byla vděčná... Já první várku vyfotit nestihla a druhá je zamknutá ve sklepě, takže zatím fotit nemůžu....
A upozorňuji, že je lepší tento likér schovat a nevytahovat dříve než 23. prosince, jinak dopadnete jako já a během týdne dělat další várku... Je návykový!!! :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 2 167 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Nejlepší vaječný koňak
-
Dělam přesně podle receptu,ale bez toho cukru a je vážně vynikající
-
Jana: taky bych to nedělala je to škoda práce,nikdy se mi vaječňák nezkazil i když ho budete darovat,tak jistě nevydrží dlouho,takový dárek se brzy vypije
-
Jana: ja by som neriskovala, mohol by sa zraziť. nebojte sa, nepokazí sa. je to dobrota, vypije sa hneď. celá zmes je zohriata a alkohol konzervuje
-
happy.lenulka: Dobrý den, právě sem dovařila vaječnák podle vás (neubránila sem se a upíjela hned při rozlévání) a chtěla sem se zeptat, zda by šlo jej ještě "zavařit" v lahvích, mam strach aby se pak nesrazil chtěla bych ho darovat. Děkuji
-
Simona Skolakova: dobře, děkuji
-
Alahatl: já bych to s cukrem neriskovala a raděj si Salko koupila
-
Prosím, mám jen kondenzované mléko. Kolik byste dali cukru, aby to bylo tak akorát a zhoustlo to? Děkuji,
-
Tak jsem letos delala poprvé podle vašeho receptu. Včera jsem darovala první flašku, ze který to po otevření nešlo ani ven. Nevím kde se stala chyba,ale udělala jsem všechno přesně podle receptu a vajecnak mi normálně zkysnul. Nemůže to být tím mlékem nebo šlehačkou? Tchýně naštěstí měla připraveny svůj domácí a říkala,ze pouzila Tatra mléko. Ja použila plnotucne z Kauflandu.
-
Tak Vám Lenko musím pěkně poděkovat
. Předloni jsem ho dělal dvakrát. Vloni třikrát. Letos už na mě žena tlačí s první várkou. To zas bude hodin u plotny. Mám u vás poukaz na masáž zad. To je samozřejmě fór. Je to ten nejbáječnější vaječňák co kdy kdo z rodinky měl a jsem díky němu za hvězdu. Díky za recept. -
Taky ho letos vyskouším a pak napíšu jak chutná a taky jak se mi poved budu ho dělat po prve :)
-
Perfektní recept.Musím ho dělat častěji.
-
Vendula: dole v komentářích Ivan o tom píše také,že ho měl též hrudkovatý
asi se to může stát. -
Je možné, že by se mi to nějak zdrclo??
Krásně zhoustnul, vychladila jsem ve dřezu, míchala a dnes ochutnala a příjde mi, že je to nějaké ...no ne hlaďoučké na jazyku, a to jsem to lila přes sítko -
Salko mám dopredu uvariť, či rovno tam dať také aké kúpim?
-
Holky komu nezhoustl pridejte trochu skrobu
