Nadýchaný piškotový korpus
Suroviny
- Základní těsto:
- (podíl surovin na jedno vejce)
- 1 vejce
- 40 g cukru krupice
- 1 lžíce oleje
- 40 g hladké mouky
- Na dort o průměru formy 26 cm, dávám 7-8 vajec, záleží jak máte vejce velká.
- Na dort o průměru formy 24 cm, dávám 5-6 vajec.
Postup přípravy receptu
Bílky vyšleháte do bílé tuhé pěny, poté k nim přisypete cukr krupici a ušleháte hodně tuhý sníh.
Do sněhu nalijete žloutky a pořádně je zašleháte. Poté tenkým pramínkem za stálého šlehání přiléváte olej a opět důkladně prošleháte. Do této pěny pak lehce vařečkou vmícháte mouku.
Pokud chcete korpus kakaový, tak odeberete např. dvě lžíce z celkového množství mouky a dáte za ně dvě lžíce kakaa. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 170 stupňů, samozřejmě záleží, jakou troubu máte, já peču tak 45 minut. Tento recept jsem našla na dortomanii.cz a už jiný nedělám. Korpus je naprosto úžasně lehký a chuťově výborný.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Nadýchaný piškotový korpus
-
Tento korpus jsme dělaly se snachou.Po vložení do trouby krásně naskočil, a zůstal tak i po vychladnutí.Žádné vyboulení, spadnutí, propadnutí, jak bývá u některého receptu se nekonalo, a s korpusem se celkově krásně pracuje.Takže jednoznačně chvála !! Použily jsme na čtvercovou formu 25x25 cm osm vajec, k tomu odpovídající množství ostatních surovin, pekl se 35 min. na 170 st.
-
Jarka53: děkuji za chválu
a také za typ naředit olej s vodou, to musím vyzkoušet
-
Výborný korpus,
žádný jiný nedělám a to už jsem upekla strašně moc dortů. Jen ten olej dávám napůl z vodou.
-
Výborný můj druhy korpus a povedl se. Velké plus
přidávám fotku
-
luuaa: Myslím, že se mýlíte. Moje babička pekla piškotový korpus na dort vždy tímto způsobem. Jen ten olej nejdříve zašlehala do žloutků. Mouku dávala po lžících tak, že povrch těsta v míse poprášila a stěrkou jen lehce do těsta zavinula. Oleje však dávala o trochu méně než je uvedeno v tomto receptu. Piškotové těsto bez oleje je moc nadýchané a máslové krémy nebo marmelády se do něj vsakují, celý moučník pak nedrží tvar a v lednici vlhne. V některých receptech je proto přidávána i voda a trochu prášku do pečiva.
-
Milé dámy nič proti gustu, ale to už nie je piškotový korpus, ale skôr olejový korpus. Do piškotového cesta olej sa nedáva a preto ozajstné piškotové cesto a aj torta chutí inak. Ja takto robím olejový koláč, ale nie cesto na tortu.
-
Je opravdu báječný. Já jsem ještě přidala trochu pomerančové kůry
-
Luxusní, vřele doporučuji!!!!!
-
Dělám přesně tento recept už dlouho a vždy se korpus povede.Je vláčný a i bez prášku do pečiva, dost vysoký,pouze místo
hladké mouky dám polohrubou a do bílků špetku soli.
-
Lucie: Ano máte pravdu, je nejlepší, dělám ho stále, plním ho čokoládovým krémem tady z toprecept - karamelové salko, 2 másla a 1 kvalitní hořká čokoláda (s jedním máslem je to na mě moc sladké) a na krém dávám nakrájený banán nebo kompotované jahody a je to úžasná kombinace pod potahovku
výborný je také recept na dort s názvem čokoládový dort na valentýna, ten také dělám často z něj je tato pomazánka.
-
Tak dlouho jsem hledala,až jsem našla jednoduše dokonalý dortový korpus.Je prostě skvělý,lehoučký,nadýchaný... Zatím nejlepší,co jsem kdy měla možnost ochutnat. Navíc když se doplní lehkým šlehačkovo-jogurtovým krémem,nahoru ovoce a polít želatinou,jen se po něm zapráší.Prostě a jednoduše dokonalý dort.
-
Moc se mi líbí, brzo vyzkouším, dělám většinou korpus podobně jako korpus na piškotovou roládu - bez prášku do pečiva, jen šlehám bílky, cukr a pak dám mouku,ale zkusím
-
hosta: Olejové těsto znám také, ale s polohrubou moukou a rovněž s vlažnou vodou. Tak ještě musím zkusit tento recept.
-
Dajda: zkus s tou hladkou, určitě nebudeš litovat. Ty děláš klasický piškot, toto není piškotové, ale olejové těsto. V naší rodině - a nejen v ní - je osvědčený tento, je dost podobný https://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-ole...
-
Taky už dělám celá léta piškotové těsto stejně. Nejprve sníh z bílků, pak cukr a nakonec mouku. Jen mouku dávám hrubou a místo oleje horkou vodu. Poměr zhruba stejný - 50 g cukru a 40 g mouky na 1 vejce. Musím to někdy zkusit s hladkou moukou a olejem, jsem zvědavá, jak se výsledek bude lišit.
