Rajská omáčka

Rajská omáčka patří ke klenotům české kuchyně a tento recept vám pomůže k perfektnímu výsledku. Jednoduše a srozumitelně popsaná rajská omáčka, jak ji vařívala vaše maminka nebo babička.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bibinka

173 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (90 min příprava)

27. 5. 2009 18:04

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 860 kJ / 683 kcal
Bílkoviny	115,64 g
Tuky	8,35 g
Vláknina	11,87 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	274 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	31,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve uvaříme maso doměkka a vývar odložíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájená rajčata a dusíme, po chvilce dáme rajský protlak, koření- citron nakrájený na kolečka i s kouskem kůry.
Nyní vše zalijeme vývarem z masa, vaříme. Když se rajčata rozvaří, omáčku přecedíme, dochutíme cukrem, osolíme, je-li třeba, okyselíme octem dle chuti. Dolijeme vodou na množství, které budeme potřebovat.
Na másle uděláme tmavší jíšku, omáčku zahustíme nebo použijeme tmavou hotovou (tu jsem použila já). Potom nakrájíme maso na plátky, dáme ho do omáčky a ještě prohřejeme.
Jak na jíšku

Poznámka autorky receptu

Rajskou dělám léta stále stejně, jen mi kdosi poradil, že tam můžu dát skořici, tak ji dávám a někdy ještě přidávám zakysanou smetanu, taky výborné.

Musím jí dělat větší množství, protože naše Jana je na ní úplně vysazená a dneska k obědu snědla 8 knedlíků!

Uvařeno (21x)

Přidat do oblíbených (845x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 30 min

Načíst další

Komentáře

Lokva

26. 9. 2021 07:35

Výborná rajská

Bibinka

14. 5. 2021 09:46

Michaela Medkova: Miško, moc mě to těší a děkuji, že u vás zdomácněla.

Michaela Medkova

22. 4. 2021 10:22

Dnes opět k obědu tato rajská, už u nás zdomácněla, jinou již nevařím, děkuji Bibi

JanoU.

14. 1. 2021 13:44

Skvelá . Som kuchár len príležitostne no neviem či som to teraz nepokazil, lebo aj dcéra zjedla viac knedli než je u nej zvykom. Veľmi im to chutilo.

pocklapet

10. 1. 2021 20:09

Recept vyzkoušen a super. Příště teda méně toho citronu, jinak opravdu chutná skvěle

Geryyy

17. 9. 2020 12:45

Uvařeno přesně dle návodu a vynikající, jednoduché a rychlé. Jen jsem zapomněla na skořici ale i tak je vše snězeno

Petrairman

23. 8. 2019 18:13

Ja myslim, ze zavisi na chuti kazdeho. Treba sladkost dotahuju portskym, a to neni vubec spatne

Hrozny

21. 6. 2019 10:21

Do rajský mletou papriku .... ?Madam to není guláš..Předpokládám, že to zahustíte moukou a ne strouhaným perníkem.Takhle prasit národní kuchyni umí jen někteří jedinci u nás.

Bibinka

26. 3. 2019 07:44

Simona Skolakova: Simčo, to jsi mi udělala opravdu radost a děkuji, že jsi jí vyzkoušela

Simona Skolakova

25. 3. 2019 16:46

Bibinko dnes jsem si vybrala tvůj recept na rajskouneměla jsem rajčata,tak jen protlak,ale všechno to koření jsem dala a opravdu je skvělá,už jinou dělat nebudu,díky za receptík

Pani Hluscova

13. 3. 2019 19:34

Bibinko tož ty kvítka v tem, ty sa taky jíjó? U nás za stodoló jich roste hafo, tož že bych občas taky ňákó přihodila do taléřa

Bibinka

10. 12. 2018 11:04

Alixe: Alixe, nám chutná a dost. Mohla jsi teda omáčku přisladit, aby kyselost nebyla tak výrazná a nebo příště použij méně citronu Jinak děkuji, že jsi jí vyzkoušela

Alixe

8. 12. 2018 13:05

Ahoj, dneska jsem vyzkoušela vaší rajskou, byla dobrá, akorát když jsem dala podle vašeho receptu šťávu z půlky citronu, tak mi potom připadala dost kyselá a to byl malý citron. Tak nevím. Jakou ji máte Vy?