Grilovaná makrela a další recepty
Nahnědlé maso má jemnou konzistenci, specifickou chuť a většinou je velmi šťavnaté. Zároveň bývá hodně tučné a z toho důvodu se výborně hodí pro grilování a uzení, skvěle chutná i pečená nebo dušená, vařená v bílém víně, výborná je konzervovaná v oleji. Také se využívá pro přípravu sushi a sashimi, nicméně není syrová, ale marinovaná v soli a octu. Podáváme ji nejčastěji s bramborem, kaší, rýží. Uzenou přidáváme do salátů, koktejlů, aspiků i pomazánek. Rozumí si s česnekem, jablky, bylinkami a cibulí. Maso samo o sobě má výraznou chuť, proto není třeba ji překrývat velkým množstvím surovin, platí pravidlo kombinace maximálně dvou druhů koření.
Fenoménem na Hané je makrela na klacku. Zejména na venkově si tuto pozvolna pečenou dobrotu na dřevěném uhlí vychutnávají lidé desítky let. Na fotbale, zábavě, při kácení máje, na Den dětí, nikdy se to neobešlo a dodnes neobejde bez makrely. Receptura je roky stejná a pořád tajná, dědí se z generace na generaci.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Krůtí kostky v citronové marinádě s žampióny
Přidáno před 9 hodinami
Zeleninová polévka s nudlemi ve vepřovém vývaru
Přidáno před 17 hodinami
Plněné papriky na rajčatech a passatě pečené v pečence
Přidáno 16. 6. 2024 22:10
Polévka BORŠČ
Přidáno 16. 6. 2024 14:50
Panenka, lišková omáčka a domácí krokety s cibulkou a slaninou
Přidáno 16. 6. 2024 14:05
Máslové dortíky s Pikao krémem
Přidáno 16. 6. 2024 07:19
Přečtěte si Zobrazit více
Hit internetu: Křupavé chipsy ze zbylých vařených těstovin, neboli pasta chips, se hodí jako levné a rychlé občerstvení
Samosběr jablek 2022: Velký přehled, kam pro ovoce vyrazit, jaké druhy jsou k mání a kde zaplatíte 5 Kč za kilo
Ochutnávka jídla z celého světa - to je JustFest 2016 Brno