Kapr - pečený, smažený i grilovaný
Kapr je v Česku tradiční, bohužel většina si tuto rybu dopřává pouze jednou ročně, na Vánoce. Velmi záleží na způsobu jeho chovu, například třeboňský kapr má velmi delikátní chuť, které je docíleno tím, že soustavou rybníků voda protéká, tudíž nehrozí bahnitá chuť. Maso má specifickou, lehce ořechovou chuť, obsahuje málo tuku, ale velké množství kostí.
Nejčastěji se připravuje smažený v trojobalu, chuťovým bonusem může být přidaná bylinka do strouhanky. Předci ho připravovali na modro, kdy se celá ryba zvolna vaří při nižší teplotě ve vývaru s octem nebo bílým vínem. Oblíbenou lahůdkou je kapr na černo, recept na tento pokrm pochází ze 16. století. Půlky ryby lze obalit v mouce a fritovat. Dalšími možnostmi je vaření v páře, uzení či fondue. Rychlým pokrmem je guláš z kapřích filetů nakrájených na kostičky. Přímo fantasticky chutnají filety připravené na grilu.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 2 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 4 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 5 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 7 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 9 hodinami
Červená řepa s balkánským sýrem a balsamicem
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku podle Čiriny: Uvnitř jemné, zvenku křupavé, takové, že je budete chtít znova a znova
Čím odšťavňovat rybíz a jak na rybízový džem bez peciček?
Jak zavařit václavky: S kořením a zeleninou chutnají výtečně a Jednoduchý postup zvládne podle návodu každý