Jak udělat ředkvičkové pickles? Kvašená zelenina je blahodárná pro naše tělo
Pickles neboli kvašená zelenina je přírodní zásobárnou vitaminů i minerálů, která by neměla v našem jídelníčku chybět. Jedná se o prastarý způsob konzervace zeleniny, který využívaly již naše babičky. Poradíme, jak se pickles připravuje.
Mléčné kvašení je kvasný proces bez přístupu vzduchu, při kterém bakterie vyrábí z jednoduchých sacharidů kyselinu mléčnou. Pro svůj velký obsah probiotických bakterií je velmi oblíbené při dodržování zdravé a přirozené výživy.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit ředkvičkové pickles
Na báječné pickles s ředkvičkami a koprem si připravíme 2 svazky ředkviček, dále 1 kávovou lžičku kopru, 500 ml vody, 4 stroužky česneku, 1 polévkovou lžíci soli, 1 list kapusty nebo zelí na přikrytí.
- Na dno čisté sklenice položíme kopr a hrubě nakrájený česnek, poté na ně naskládáme ředkvičky.
- Ve vodě rozpustíme sůl a tímto lákem zalijeme ředkvičky. Poté ředkvičky přikryjeme kapustovým nebo zelným listem, případně zatížíme sáčkem naplněným lákem, aby byly ředkvičky potopené. Ve sklenici necháme 1,5 cm volného místa a uzavřeme ji.
- Sklenici postavíme v kuchyni na linku na 5–10 dní, poté ji přemístíme do chladničky - zelenina vydrží až 6 měsíců.
Stejným principem zdravého kvašení se připravuje také národní korejský pokrm a tím je kimchi. Pojďte si připravit podle videoreceptu tuto zdravou pochoutku.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 13 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 22 hodinami
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Přečtěte si Zobrazit více
Jak uvařit sirup nebo med ze sedmikrásek. Máme pro vás další specialitu našich babiček
Karolina Světlá si pochutnávala na specialitách z Podještědí: Vařilo se kyselo s chlebovým kváskem nebo carapanda
Gastro glosa: Občerstvení na hokejovém mistrovství není drahé, ale nudné a obyčejné. Chtělo by to snahu a péči
Komentáře