Začátkem léta začínají ovocné hody na našich stolech. Recepty na babiččiny ovocné knedlíky z tvarohového těsta jsou pečlivě střeženým dědictvím. Co když se nám ale nikdy nepovedou tak, jak je uměly ony? Pomůžeme vám!
Zimolez kamčatský (kamčatská borůvka) patří k těm nejzajímavějším rostlinám našich zahrad, které přináší drobné ovoce. Plody svým zbarvením připomínají borůvky a sklízí se velmi brzy na začátku sezony. Pokud máte rostlinu na jaře a nepřináší plody,…
Polévka z uzeného masa dokáže provonět celý dům. Babičky ji připravovaly téměř vždy, když vařily uzené maso k obědu. Z vývaru pak dělaly velmi chutnou polévku. Kvalitní vývar dostaneme z uzených žeber nebo z uzeného kolena.
Ovládání horkovzdušné fritézy je intuitivní, a tak se rychle stala oblíbeným pomocníkem. Zkuste v ní jednoduše připravit kuřecí čtvrtky společně se zeleninou, ke kterým pak stačí dodat přílohu, a vynikající oběd je hotový.
Meloun je plod rostliny z čeledi tykvovitých. Nejoblíbenější mezi melouny je velký vodní meloun se zelenou slupkou a červenou dužinou s černými semínky, ale i meloun cukrový, který svou žlutou dužinou připomíná dýni.
Rebarbora je báječná rostlina našich zahrad, která nás od časného jara zásobuje mohutnými řapíky. Ty se skvěle uplatní ve sladké kuchyni. Jejich lahodně nakyslá chuť je v moučnících jedinečná. Vyzkoušejte některé z oblíbených receptů a objevte novou…
Modráci jsou lidové označení pro hřibovité lesní houby (hřib kobář a hřib koloděj), které po rozkrojení rychle změní barvu na tmavě modrou. Jde o oblíbené tvrdé houby, které chutnají v polévce, omáčce nebo jako řízek.
Kupované dipy tentokrát nechte stranou. Pokud chcete při grilování opravdu podtrhnout chuť masa, sýra nebo zeleniny, zkuste místo nich ochucené domácí máslo. Jeho příprava je jednoduchá a na horkých grilovaných pokrmech se krásně rozpustí.
Prvorepublikové recepty nás vrací do zlaté éry české gastronomie, kdy se kladl důraz na poctivost, eleganci a kvalitu. Tato kuchyně v sobě snoubí vlivy rakousko-uherské tradice s moderním francouzským švihem, což dává vzniknout pokrmům, které jsou syté, a přesto sofistikované.
Recepty podle ČSN nejsou jen záležitostí školních jídelen nebo závodního stravování. Mnoho lidí se k nim rádo vrací i doma – z nostalgie, chuti na klasiku nebo pro jejich jednoduchost a vyváženost. Jsou to pokrmy, které mnozí z nás znají z dětství, kdy „normované“ jídlo znamenalo teplý oběd, který voněl až ke stolu.
Česká klasika není jen o jídle – je to kus naší historie, tradice i vzpomínek. Mnoho lidí se k ní s radostí vrací, ať už kvůli nostalgii, chuti na poctivé domácí jídlo, nebo pro její jednoduchost a sytost. Jsou to pokrmy, které nám připomínají dětství, rodinné obědy i vůni kuchyně našich babiček.
Na internetu kolují stovky zaručených tipů, fíglů a zjednodušení do kuchyně. Někdy slibují úsporu času, jindy perfektní výsledek bez námahy. Ale fungují doopravdy? Právě to zjišťujeme v naší rubrice – pečlivě, bez příkras a s výsledkem, který uvidíte hned.
Vzpomínáte na chvíle, kdy se celým domem linula vůně máslového cukroví, skořice a čerstvě napečené vánočky? Kdy jste jako děti netrpělivě nakukovali do plechových dóz a čekali, až cukroví „dozraje“? Právě do takové atmosféry vás zve tato vánoční kolekce. Vánoce s Josefem Maršálkem nejsou jen o receptech – jsou o kouzlu, preciznosti a radosti z pečení, které mistr cukrář dokáže předat tak, že se i vaše kuchyně promění v malou vánoční dílnu.
Klasické české pohádky jsou plné krásných princezen, veselých čertů a moudrých králů, ale také se v nich objevují různé pokrmy. Vždyť kdo by neznal kaši z pohádky Hrnečku, vař nebo plněné buchty, které si Hloupý Honza nesl v ranečku do světa. Nyní můžete vyzkoušet recepty nejen na tyto dobroty.
Vzpomínáte na chvíle, kdy se na vánočním stole objevily malé dobroty, které nevznikaly u rozpálené trouby, ale pod rukama plnýma sušenek, oříšků a čokolády? Nepečené cukroví má zvláštní kouzlo – je rychlé, hravé a voní po čokoládě, kokosu či rumu tak, že Vánoce začnou ještě dřív, než stihnete zapnout troubu. Nepečené Vánoce jsou tu právě pro ty, kdo milují sladké tradice, ale hledají jednodušší cestu ke sváteční tabuli.
Velikonoční svátky u babičky měly vždy zvláštní kouzlo. V troubě se pomalu pekl mazanec, z kuchyně voněla bylinková nádivka a na stole se chladil velikonoční beránek. Po dlouhé zimě se vracelo světlo, ze sklepů mizely poslední zásoby a v kuchyni začínalo vonět jaro.
Sladká tečka po dobrém obědě může mít pokaždé jinou podobu. Tentokrát vás naučíme jogurtovo-šlehačkový zákusek, který je osvěžující a skvěle se hodí pro horké dny. Broskve mu dávají báječnou chuť, ale můžete je vyměnit i za jiné ovoce. Pojďte si s…