Domácí štrúdly - nejlepší recepty
Vedle bábovky a drobenkových koláčů s ovocem patří k nejoblíbenějším českým dezertům. Štrúdl nebo-li jablečný závin pochází z Rakouska a lze připravit z listového, křehkého i kynutého těsta, oblíbený je tažený, podle kterého se pozná zkušená pekařka. Začátečníci naopak sáhnou po listovém těstě z obchodu, ale i tak si pochutnají. Jablka v náplni mohou být loupaná nebo se slupkou, strouhaná, krájená na kostičky či plátky. Doplněna jsou skořicí, oříšky a rozinkami. Vše se zamotá a po upečení krájí na kousky, které se mohou podávat teplé či studené, nejčastěji s pocukrovaným povrchem. Pokud chcete tento dezert ještě povýšit, je možné přidat zmrzlinu a šlehačku.
Každému z nás se už někdy stalo, že se štrúdl roztrhl, splasknul nebo se rozmočil. Jak docílit toho, aby se z něj nestala mokrá nedopečená roláda? Pokud máte příliš šťavnatá jablka, posypte je vrstvou opražené strouhanky či perníku. Jinou možností je jablka nestrouhat, ale nakrájet. Silná těsta se doporučuje spíše přeložit, aby došlo ke správnému propečení. Rolovaný štrúdl má totiž rovnoměrně rozprostřenou náplň po celé ploše těsta, překládaný má náplň na středu a těsto je překládané přes náplň.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 10 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno 17. 5. 2024 23:12
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Přečtěte si Zobrazit více
Zlaté mléko neboli kurkuma latté skvěle zahřeje a dodá nám sílu na boj s podzimními virózami. Navíc se jednoduše připravuje
Rychlá a levná večeře ze zbylé veky: Zapečené chlebíčky chutnají božsky a v kombinaci se sýrem parádně zasytí
Inspirace z MasterChef Česko 2022: Jak na dokonalé býčí žlázy podle postupů našich babiček? Důležité jsou tyhle dva kroky