Recepty na grilované maso
Kdysi nám stačilo opéct si nad ohněm pár špekáčků, ale dnes jsme náročnější. Z grilování pod širým nebem se stal oblíbený způsob, jak trávit čas s rodinou či přáteli. Kupte dobré maso, rozpalte uhlíky, osolte, opepřete, nic víc nepotřebujete. Vhodné také jsou čerstvé klobásy, musí však být plněné kvalitním masem. Jsou jednoduché na přípravu, nemusí se dochucovat, jen nemají rády příliš rozpálený rošt, střívko by mohlo prasknout.
Správné maso má být pěkně prorostlé tukem, jakoby mramorované. Pokud tuk nemusíte, odkrojte ho až po tepelné úpravě, jinak se připravíte o plnohodnotný chuťový zážitek. Nejvhodnější je vyzrálé ,,stařené“ hovězí. Je křehčí, chuťově výraznější a delikátní. Vepřové má v sobě více vody, proto je lepší ho nechat odležet. Velmi oblíbené je také kuřecí, zejména křidélka a paličky. Obecně platí, že čím je maso blíž ke kosti, tím má intenzivnější chuť. Pokud je to tedy možné, grilujte maso i s kostí. Při obracení používejte kleště nebo pinzetu. Rozhodně do masa nepíchejte vidličkou, přišli byste o všechnu šťávu. Teplotu masa hlídáme nejlépe pomocí sondy, potom budete mít jistotu, že se vše povede.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 5 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 7 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 7 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 9 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 9 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Houbová polévka se připravuje na Vánoce třeba na Valašsku. Zkuste její snadnou verzi s nočky, chutná skvěle
Uvařili jsme knedlík podle receptu Martina Peciny, vítěze MasterChef Česko: Díky jedné ingredienci je jídlo úplně geniální
Jak využít úrodu višní? Vyrobte omamně voňavý likér, pralinky nebo výborný sós k sýrům