Recepty na grilované maso
Kdysi nám stačilo opéct si nad ohněm pár špekáčků, ale dnes jsme náročnější. Z grilování pod širým nebem se stal oblíbený způsob, jak trávit čas s rodinou či přáteli. Kupte dobré maso, rozpalte uhlíky, osolte, opepřete, nic víc nepotřebujete. Vhodné také jsou čerstvé klobásy, musí však být plněné kvalitním masem. Jsou jednoduché na přípravu, nemusí se dochucovat, jen nemají rády příliš rozpálený rošt, střívko by mohlo prasknout.
Správné maso má být pěkně prorostlé tukem, jakoby mramorované. Pokud tuk nemusíte, odkrojte ho až po tepelné úpravě, jinak se připravíte o plnohodnotný chuťový zážitek. Nejvhodnější je vyzrálé ,,stařené“ hovězí. Je křehčí, chuťově výraznější a delikátní. Vepřové má v sobě více vody, proto je lepší ho nechat odležet. Velmi oblíbené je také kuřecí, zejména křidélka a paličky. Obecně platí, že čím je maso blíž ke kosti, tím má intenzivnější chuť. Pokud je to tedy možné, grilujte maso i s kostí. Při obracení používejte kleště nebo pinzetu. Rozhodně do masa nepíchejte vidličkou, přišli byste o všechnu šťávu. Teplotu masa hlídáme nejlépe pomocí sondy, potom budete mít jistotu, že se vše povede.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové kousky v zakysaném těstíčku
Přidáno před 6 hodinami
Pomazánka s Feta sýrem a bylinkami
Přidáno před 8 hodinami
Svítek do polévky s medvědím česnekem a parmezánem
Přidáno před 11 hodinami
Květákové kari s malými, drobnými fazolemi v tomatě
Přidáno před 19 hodinami
Sladký kuskus s jablky a vlašskými ořechy
Přidáno před 19 hodinami
Pikantní buřty na pivu a Moravance
Přidáno 17. 3. 2024 17:09
Přečtěte si Zobrazit více
Večeře za 20 Kč pro jednoho: Staročeský pokrm šumajstr z krup voní česnekem, sádlem a majoránkou a nasytí i velké jedlíky
Retro vaření s Kristinou: Upečte si jednoduchý sýrový koláč podle receptu z roku 1939!
Oblíbená tyčinka Kofila slaví 100 let! Připomeňte si s námi její historii i to, jak ikonický obal s mouřenínem vypadal dříve