Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Panáda

Merylas Merylas

Panáda je kaše z bílého pečiva, která se používá jako základ na různé nádivky, i na obalení masa před další tepelnou úpravou. Příprava je jednoduchá. Žemle se nakrájí na menší kousky a namočí do mléka, vývaru nebo vody. Následně se vymačká, promíchá s rozpuštěným máslem, kořením, bylinkami a ještě ji "uvaříme" do sucha, tj. až do doby, kdy se přestane lepit na stěny a dno hrnce. Po vychladnutí přidáme vejce a panáda je připravená k použití.

Další pojmy z Kulinářského slovníku

Želatina

Želatina je beztvará hmota, bez pachu, která nabobtná ve vodě. Používá se jak při domácím vaření,… Číst dál

Želé

Želé je látka živočišného původu, pokud se kapalina přidá do želatiny, nebo přírodního charakteru,… Číst dál

Žemle

Žemle (oblastně bandur nebo bandor) je menší pečivo ze světlého nekořeněného pšeničného těsta,… Číst dál

Žervé (Gervais)

Žervé, francouzsky gervais, je minimálně solený nebo nesolený, šlehaný měkký krémový sýr ze sladké… Číst dál

Žinčice

Žinčice je známý slovenský nápoj z ovčího mléka, podobný kefíru. Je vedlejším produktem při výrobě… Číst dál

Žitný chléb

Žitný chléb je obvykle hustší než chleba z pšeničné mouky. Vyrábí se z různých podílů žitné mouky.… Číst dál

Pojmy, které by vás mohly zajímat

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Naposledy jste si prohlédli