Ciabatta (s prefermentem)
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 12 912 kJ / 3 086 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 76,00 g |
Tuky | 13,05 g |
Vláknina | 20,90 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 49 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 655,70 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Původní recept na http://www.pekarnomanie.cz/ciabatta-s-prefermentem...
Kůrka je pevná a křupavá, trochu žvýkavá. Střída nejvíc zavoní přímo v puse, při jídle – je lehounká, měkounká, vzdušná…a přesto trochu žvýkavá.
I když neobsahují tuk, jsou ciabatty výborné i druhý den.
Pokud má někdo strach z manipulace s dvěma poměrně velkými plackami řídkého těsta, může je před druhým rolováním trochu vytáhnout do délky, nakrájet na kusy a teprve ty potom přeložit. Po nakynutí a upečení vyndáte z trouby malé ciabattine.
Mouka manitoba se dá koupit v Makru nebo
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
19. 4. 2024 09:13
![:-K :-K](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/27.png)
19. 4. 2024 08:38
18. 4. 2024 20:22
11. 1. 2020 19:52
![:-! :-!](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/26.png)
![<3 <3](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/4.png)
11. 1. 2020 19:51
![:-D :-D](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/24.png)
![:-8 :-8](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/9.png)
11. 1. 2020 19:04
![:-D :-D](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/24.png)
![:-D :-D](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/24.png)
11. 1. 2020 18:54
![:-8 :-8](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/9.png)
![:-8 :-8](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/9.png)
2. 1. 2020 15:53
![:-D :-D](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/24.png)
![:-8 :-8](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/9.png)
2. 1. 2020 09:50
![:-D :-D](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/24.png)
2. 1. 2020 09:44
![:-D :-D](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/24.png)
1. 1. 2020 14:33
![:yes: :yes:](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/28.png)
![:yes: :yes:](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/28.png)
![:yes: :yes:](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/28.png)
1. 1. 2020 14:14
![:-O :-O](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/21.png)
![:yes: :yes:](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/28.png)
![:yes: :yes:](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/28.png)
1. 1. 2020 13:59
![:-8 :-8](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/9.png)
1. 1. 2020 13:54
![:yes: :yes:](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/28.png)
![:-8 :-8](https://static.toprecepty.cz/design/img/illust/emoticons/24/9.png)
31. 12. 2019 16:29
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Krůtí kostky v citronové marinádě s žampióny
Přidáno před 8 hodinami
Zeleninová polévka s nudlemi ve vepřovém vývaru
Přidáno před 16 hodinami
Plněné papriky na rajčatech a passatě pečené v pečence
Přidáno 16. 6. 2024 22:10
Polévka BORŠČ
Přidáno 16. 6. 2024 14:50
Panenka, lišková omáčka a domácí krokety s cibulkou a slaninou
Přidáno 16. 6. 2024 14:05
Máslové dortíky s Pikao krémem
Přidáno 16. 6. 2024 07:19
Právě bylo uvařeno:
Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády
Macetka uvařil před 57 minutami
Žampionový krém
Libca1954 uvařila před 1 hodinou
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
renali uvařila před 3 hodinami
Šunkofleky
f1.krejcik uvařila před 3 hodinami
Uzená polévka s kroupami
hurcik.pavel uvařila před 4 hodinami
Banánové brownies
simapohankova uvařila před 5 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
simapohankova uvařila před 5 hodinami
Žemlovka jako od babičky
Ancavole uvařila před 6 hodinami
Hořčice z cukety
LuKrajKa uvařila před 6 hodinami
Jablková buchta s čokoládou
Wanilor uvařila před 9 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Další recepty
Tématické fráze: ciabatta recept ciabatta recepty recept na ciabattu mouka manitoba autolýza recept ciabatta pekarnomanie ciabatta autolýza těsta recept na ciabatta ciabatta recept youtube mouka manitoba recepty recept na ciabatty těsto na ciabattu ciabata recept koupit mouku z manitoby ciabatta z fariny ciabatta manitoba mouka mouky manitoba veka s prefermentem
Suroviny: mouka farina, voda, droždí, sůl, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, voda, sůl
Ciabatta (s prefermentem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qXw3
35 názorů