Anthony Bourdain odhalil obyčejným lidem zákulisí vysoké gastronomie
Novinář, moderátor, aktivista, spisovatel - především ale šéfkuchař. To všechno byl Anthony Bourdain, rodák z amerického New Yorku a šéfkuchař vyhlášeného manhattanského podniku Brasserie Les Halles. Bourdain vystudoval prestižní The Culinary Institute of America. To v něm vzbudilo zájem o takzvanou haute cuisine, neboli vysokou gastronomii a její umění. O zákulisí světa luxusních restaurací a michelinských kuchařů napsal knihu s názvem Důvěrnosti z kuchyně, která toto prostředí přiblížila i běžným lidem.
Bourdain měl na kontě několik úspěšných televizních pořadů, v nichž cestoval po světě a ochutnával cizokrajné kuchyně a lokální speciality. Angažoval se v boji za ženská práva a také v kampani MeToo. Bohužel skončil tragicky; v roce 2018 jej našli mrtvého v pokoji hotelu Le Chambard ve Kaysersberg-Vignoble ve francouzském departementu Haut-Rhin, kde zrovna natáčel další díl jednoho ze svých kulinárně-cestovatelských pořadů. Příčinou smrti byla sebevražda. Navzdory smutnému a předčasnému konci se ovšem Bourdain nesmazatelně zapsal do historie moderní gastronomie.
Související články
Alternativy k těmto receptům
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 11 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 11 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 14 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 18 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Je jídlo dobrý sluha, ale zlý pán?
Řídká kaše bryja, prastaré jídlo Slovanů i Keltů, je vynikající s hruškami a s jablky. Vylepšíme ji smetanou nebo oříšky
Marry me chicken aneb Jídlo, u kterého se žádá o ruku: Dokonale šťavnaté kuře ve smetanové omáčce s bylinkami a chilli chutná božsky