Rillettes (rijet)
Rillettes můžeme přirovnat k pomazánce z vepřového masa. Tradiční francouzský recept se dělá na malém ohni, nejlépe v litinovém hrnci zhruba 8 hodin. Přípravu nelze uspěchat, ale výsledek je tak geniální, že tuhle lahůdku budete připravovat zas a znova.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 483 kJ / 116 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 0,30 g |
Tuky | 0,00 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 6,00 g |
Sůl | 15,00 g |
Sacharidy | 4,95 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
V původním receptu je 30 g soli na 1 kg masa, množství jsem snížila. Použila jsem libový bůček - tuku by nemělo být víc jak 30 %.
Zdroj : Francouzská kuchyně, Jana Martinicová
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
24. 2. 2023 08:58
4. 12. 2022 20:58
24. 5. 2022 08:21
25. 1. 2022 18:22
25. 1. 2022 12:56
9. 9. 2021 18:51
9. 9. 2021 18:39
A k diskusi, zda vařit s vodou či s vínem bych dodal, že může být i s portským nebo s brandy. Však v Lidlu se v rámci Francouzských týdnů Rillettes prodává několik druhů. Zkuste se těmito originály inspirovat.
27. 3. 2020 12:50
27. 3. 2020 12:37
21. 3. 2020 08:22
Bohdanko - Tobě taky děkuju za vyzkoušení a za milý komentář
20. 3. 2020 23:39
20. 3. 2020 18:58
18. 3. 2020 07:47
18. 3. 2020 07:46
18. 3. 2020 01:41
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Květákový steak
Přidáno před 18 hodinami
Pudinková buchta II
Přidáno před 20 hodinami
Vaječný řízek s brambory
Přidáno 13. 6. 2024 11:21
Kuřecí stehýnka pečená s brambory a mrkví
Přidáno 13. 6. 2024 11:00
Houbová smaženice podle Jaroslava Sapíka
Přidáno 13. 6. 2024 10:11
Právě bylo uvařeno:
Farmářská krkovička v cibuli a pivu
schierl uvařila před 1 hodinou
Mrkvová polévka
faluska uvařil před 1 hodinou
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
tara23 uvařila před 1 hodinou
Kuřecí rolky plněné kuřecí fáší
tara23 uvařila před 1 hodinou
Vídeňské brambory
tara23 uvařila před 1 hodinou
Gulášová polévka z mletého masa
Astonka uvařila před 2 hodinami
Nepečený tvarohový dort s ovocem
mrazule3 uvařila před 2 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
KEJM uvařila před 3 hodinami
Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý
Tynaja uvařila před 5 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Tynaja uvařila před 6 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: jak se dělá rillettes hovězí rijet riletes rilletes rellettes rilettes francouzsky rijet pomaly hrnec veprovka rilettes recept rillettes z bůčku rillattes rillets v pomalem hrnci rijjet rilletes recept rillettes v pomalem hrnci kachní rillet rilletes nejlepší rilets rilletes z pomalého hrnce rijet v pomalém hrnci
Suroviny: víno bílé suché, sůl
Rillettes (rijet)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/krYX
187 názorů