Recepty z cizrny
Připravovat ji můžeme nasladko i naslano. Rozmixovaná se zdravým sladidlem ve formě kuliček, s arašídovým máslem a kousky čokolády se pečou sušenky. Naslano ji určitě znáte jako pomazánku hummus nebo falafel kuličky. Upečená s kořením poslouží jako zdravé zobání k večerní pohodě, vděčná je i cizrna na paprice a indické kari. Při pečení a vaření zkuste použít cizrnovou mouku, která je přirozeně bezlepková, třeba na zahušťování či přípravu placek. Cennou surovinou je zbylá voda z vaření cizrny. Pokud se zredukuje dalším povařením na správnou konzistenci, dá se využít místo vaječného bílku - třeba s olejem na domácí majonézu nebo s moučkovým cukrem na sladké pusinky. Toto zpracování cizrnové vody můžete najít pod pojmem aquafaba.
Cizrna beraní, zvaná také římský hrách, pochází z oblasti Středního východu. Ve Francii a na Balkánu se pražila a přidávala do kávy, pro lepší pěnu. U nás je nejznámější béžová odrůda, existuje i tmavá, zelená nebo červená. Obsahuje téměř všechny vitamíny a minerální látky, v porovnání s ostatními luštěninami má hodně železa.
Nejnovější recepty Více
Míchaný pampeliškovo-sedmikráskový med
Přidáno před 8 hodinami
Žloutkový krém s borůvkami
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí stehna s ajvarem a medvědím česnekem
Přidáno před 14 hodinami
Klobásy
Přidáno před 19 hodinami
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 20 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Umeocet dodá kyselou a exotickou chuť a ve skutečnosti ani octem není. Do jakých jídel jej použít?
Hanušky aneb Bramboráky z Českého ráje: Voní česnekem a majoránkou, křupavost jim dodá jedna nezvyklá ingredience
Velikonoční perníčky od PerníKáči: Podle receptu úspěšné perníkářky jsou hned měkké, krásně voní a povedou se každému