Restování: rychle a lahodně
![Restování: rychle a lahodně](https://static.toprecepty.cz/fotky/images/1/300-200-100.jpg)
Je rychlé, praktické a když se umí, podaří se opravdu dobrá jídla. Restování navíc může v mnoha případech nahradit smažení, které pro větší množství oleje více zatěžuje trávení. Pro restování stačí tuku opravdu málo. K tomu nastavíte teplotu danou pro konkrétní druh potraviny (většinou střední), nažhavíte pánev, v jedné vrstvě a s menčími mezerami vyskládáte kousky k orestování, pečlivě je obracíte a za chvilku máte hotovo.
Restování se samozřejmě nehodí pro všechny druhy potravin. Nejčastěji se restuje maso - tomu se říká sauté. Karamelizací na povrchu skvělou chuť, zatímco jeho vnitřek zůstane hezky šťavnatý. Restovat je ale možné i mnoho druhů zeleniny a hub (důkazem jest zejména asijská kuchyně). Vždy je ale nutné dbát na řádné vysušení povrchu připravených kousků potravin od vody a jejich čerstvost. Skvělou večeři, orestovanou na pánvi můžete mít klidně hotovou i za dvacet minut.
Související články
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Makový koláč s jablky II
Přidáno před 12 hodinami
Jahody s cukrem zašlehané do pudinku
Přidáno před 13 hodinami
Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem
Přidáno před 16 hodinami
Chuťovky se sardelovým očkem
Přidáno 15. 6. 2024 08:37
Polévka z ledového salátu
Přidáno 14. 6. 2024 17:05
Krůtí v pivní marinádě
Přidáno 14. 6. 2024 16:29
Přečtěte si Zobrazit více