Předkrmy - recepty k pivu, na oslavy, Vánoce i všední dny
Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla servírovaná před hlavním chodem. Nejčastěji jsou součástí slavnostního menu nebo pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jsou ve francouzském pojetí - amuse bouche - v překladu doslova pobavit svá ústa. Předkrm by neměl zasytit, ale pouze povzbudit k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek. Neméně důležitým cílem je, aby byl ozdobou stolu, proto i misky nebo talířky, na kterých servírujeme, by měly mít veselé barvy nebo zajímavé tvary. Studené předkrmy podáváme před polévkou, teplé předkrmy naopak po polévce, nebo místo ní. Po studeném volíme raději polévku nezahuštěnou, ideálně vývar.
Velmi oblíbené jsou paštiky, pomazánky, kanapky, šunkové roládky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto. Předkrm by svou skladbou měl odpovídat sezóně. Vybíráme proto sezónní čerstvou zeleninu, vejce, houby, které zrovna přineseme z lesa, právě ulovené ryby a tak dále. Hlavně v zimních měsících si pak musíme poradit s polotovary, zavařenými ingrediencemi a nejhůře i konzervami. Jako přílohu musíme mít ve spíži vždy připravené různé studené omáčky, kečupy, majonézu apod.
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 9 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 13 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 15 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno před 16 hodinami
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Domácí pěstování: Vyvýšený záhon se dá vybudovat i na balkonu či terase. Těchto 5 vrstev v něm podpoří bohatou úrodu
MasterChef Česko 2022: Jak na "ligové" bramboráky podle Petry z týmu růžových? Jedna netradiční surovina jim dá šmrnc!
Osvěžující a lehký dezert jen ze 3 ingrediencí: Ovocnou pěnu zvládnou připravit i děti