Recepty na buchty, buchtičky se šodó a noky
Dezert jako hlavní chod? V české kuchyni úplně klidně, protože dukátové buchtičky s krémem zkrátka milujeme. Většina z nás je zná ze školních jídelen, ale ty domácí, s poctivou vanilkovou omáčkou, to je teprve delikatesa. Servírovat je můžeme v menším množství jako lahodný dezert nebo větším množství jako vydatný oběd. Těsto je kynuté, obdobné tomu na klasické plněné buchty. Ovšem tyto buchtičky se neplní, takže není na škodu, když je těsto vláčnější. Pro zdravější variantu můžete zvolit špaldovou mouku místo bílé.
Omáčka k nim má hned několik názvů i podob. Často se můžete setkat se šodó, což je francouzská omáčka z bílého vína. Ve školních jídelnách se však pod názvem šodó skrývá řidší vanilkový pudink. Pokud máte čas, určitě je lepší připravit poctivý žloutkový krém (crème anglaise). Recept obsahuje pouze mléko, případně smetanu, cukr, vanilku a žloutky. Příprava není složitá, jen je potřeba ohlídat teplotu, aby se žloutky zahřály tak akorát, ani málo, ani moc.
Kromě buchtiček se s omáčkou mohou podávat také různé druhy noků, například bramborové nebo krupicové. Většinou se k nim však podávají omáčky ovocné, které pokrm osvěží.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 5 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Přečtěte si Zobrazit více
Jahodové hrudky s jogurtem zalité čokoládou jsou rychle hotové. Na ledový hit Tik Toku stačí jen pár ingrediencí a dost místa v mrazáku
Ve starověkém Řecku bylo maso drahé, jedly se víc ryby. Sparťané vařili polévku z vepřové krve podobnou naší „prdelačce“
Jídelní rozmary slavných: W. A. Mozart začínal den horkou čokoládou a miloval smažené játrové knedlíčky podle tohoto receptu