Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Nadýchané dukátové buchtičky s vanilkovým krémem jsou klasikou české sladké kuchyně. Z vykynutého těsta vytvarujeme malé buchtičky, upečeme je dozlatova a podáváme s jemným krémem ze žloutků, smetany a pravé vanilky.

Hodnocení receptu je 4,6 (61×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jirkacz

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 35 min + doba kynutí (120 minut)

85 min (50 min příprava + 35 min tepelná úprava, + doba kynutí (120 minut))

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 1 dávka

cca 4 porce

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 884 kJ /
4 035 kcal
Bílkoviny95,27 g
Tuky181,24 g
Vláknina16,75 g
Cholesterol 1,38 g
Sodík 814 mg
Sůl2,01 g
Sacharidy497,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme částí vlažného mléka a promícháme. Necháme na teplém místě přibližně 10–15 minut vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme polohrubou mouku a sůl. Přidáme vejce, vzešlý kvásek a zchladlé rozpuštěné máslo. Postupně přiléváme zbývající vlažné mléko a vypracujeme hladké, pružné těsto. Krok 3: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 60 minut, až zdvojnásobí svůj objem. Krok 4: Pekáč vymažeme máslem. Z vykynutého těsta tvarujeme malé buchtičky a skládáme je vedle sebe do pekáče s menšími rozestupy, protože ještě nakynou. Jednotlivé buchtičky mezi sebou potřeme rozpuštěným máslem, aby se po upečení snadno oddělovaly. Krok 5: Buchtičky přikryjeme a necháme dalších 30–45 minut kynout. Během kynutí včas předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 6: Vykynuté buchtičky vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30–35 minut dozlatova. Krok 7: Během pečení připravíme vanilkový krém. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a vyškrábneme z něj semínka. Do kastrůlku nalijeme smetanu ke šlehání a mléko. Přidáme vanilková semínka, vanilkový lusk a nastrouhanou citronovou kůru. Na mírném ohni směs přibližně 10 minut pozvolna prohříváme. Krok 8: Vanilkový lusk ze směsi vyjmeme. V míse vyšleháme žloutky s cukrem do světlé pěny. Krok 9: Za stálého šlehání ke žloutkové pěně postupně po částech přiléváme teplou vanilkovou směs a zašleháme ji dohladka. Krok 10: Upečené dukátové buchtičky rozdělíme na porce a podáváme je přelité vanilkovým krémem.

TIP: Jednoduché skládání dukátových buchtiček do pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2013

Poznámka autora jirkacz

Cukr ať si dá do krému každý sám podle chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (442× přidáno)

Označit jako uvařené (70× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PJnW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PJnW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bigbys 16. 7. 2026 09:24

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Buchtičky výborné, jen jsem příliš pozdě pochopila poznámku o cukru v krému. Dala jsem necelé čtyři lžíce a přesto to bylo tak sladké že to dcera ani nechtěla. Ale těsto super.

NinaP 14. 2. 2026 21:46

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pekla jsem 25 minut na 180, testo exkluzivni

Veruncicka 12. 7. 2025 19:14
Tento recept vyzkouším. Ve sbírce mám mnoho receptů na buchtičky, ale tento tam chybí. Buchtičky u nás patří mezi oblíbená jídla.

beemaaja beemaaja přidal novou fotografii! 17. 3. 2024 12:26

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

SilviaD SilviaD 22. 2. 2024 09:15
Nikolanikola: Skontrolovala som suroviny a recept je ten istý len miesto masla ide do cesta 1 dcl oleja a miesto polohrubej dávam hladkú múku. Plech si tiež natriem olejom. Ja si to trocha zľahčujem. Z cesta si urobím 8 guličiek, tie rozváľam na dlhé šulance dám do plechu potriem ich olejom a tam ich pokrájam na štvorčeky (robím to cukrárenskou kartou alebo kolieskom na pizzu). Potriem ešte po vrchu trochu olejom aby sa dostal medzi aj jednotlivé buchtičky a aby sa mi pri pečení nezlepili.

juliH 4. 10. 2025 15:54
SilviaD: tak zrovna olej je dobrý hnus tam dávat. Nešetřit pokud to má byt chutné a domácí.

Nikolanikola 22. 2. 2024 08:53
SilviaD: a mohu poprosit ten váš recept s olejem

SilviaD SilviaD 22. 2. 2024 08:36
Nikolanikola: Určite môžete. Ja mám recept s olejom a sú výborné.

Nikolanikola 22. 2. 2024 08:26
Myslíte že to máslo mohu nahradit olejem ? Nemám máslo a do krámu se mi nechce jit

veronika_straka veronika_straka moderátorka 16. 2. 2024 11:05
Zatím se žádné domácí nevyrovnaly těm ze školky a školní jídelny <3 budu muset zkusit :-8

Hella Hella 16. 2. 2024 07:22
To už se krém nakonec nenechá ještě přejít varem?

Marie Svarcova Marie Svarcova 16. 2. 2024 06:39
:-)<3:yes::yes: taková jídla dělám na přání, osobně sladká nemusím ale bodík určitě zaslouží :-K

kimlo kimlo 2. 2. 2023 07:57
Urobil som, výborné sú! Cesto som roztiahol na plechu, potrel roztopeným maslom s trochou vanilkového cukru a radielkom na pizzu rozrezal na štvorčeky, po upečení sa krásne oddelovali. Vďaka za recept! :yes:

kimlo kimlo přidal nové fotografie! 2. 2. 2023 07:02

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Zanynka přidala nové fotografie! 8. 2. 2022 15:33

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

bystrouska 27. 9. 2021 10:01
Dnes jsem upekla buchtičky k obědu. S těstem se moc dobře pracuje a upečené buchtičky se na rozplývají na jazyku .

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dukatove buchticky, dukátové buchtičky recept, recept na dukátové buchtičky, buchticky s kremem, těsto na dukátové buchtičky, recept dukátové buchtičky, dukatové buchticky se sodo, dukátové buchty, krém na buchtičky s krémem, dukátové buchtičky bez droždí, dukatove buchtičky recepty, krém na buchtičky, bezlepkové buchtičky s krémem, buchtičky s krémem recept hrnek, vyborne dukatove buchticky, recept na buchtičky s krémem, dukatove buchticku, dukátové buchtičky s pudinkem, recepty dukátové buchtičky, dukátové

Suroviny:
mouka polohrubá, droždí čerstvé, máslo, cukr krupice, mléko, vejce, sůl, máslo, smetana ke šlehání, mléko, lusk vanilkový, žloutek, kůra citronová, cukr krupice

Přidat fotografie receptu

]