Má zákazník v restauraci zodpovídat za nezávadnost potravin? Volovina nebo špatná zkušenost, neshodují se šéfkuchaři
8. 2. 2024 Historie a zajímavosti
Objednat si hamburger podle svých představ nemusí být nic jednoduchého. Ukazuje to případ z Kanady, kde se zákazník místo svého jídla nejprve dočkal papíru, který musel podepsat, aby vůbec burgeru dočkal. V dokumentu na sebe měl přijmout zdravotní rizika, spojená s požitím jídla. Čeká nás něco podobného? Toprecepty.cz se zeptaly významných šéfkuchařů.
Chuť na jídlo zkazil papír
O zvláštním přístupu restaurace v hotelu poblíž Pearsonova letiště v kanadském Totontu informoval deník Toronto Sun. Podle jeho informací si jeden ze zákazníků objednal hamburger s úpravou masa „medium“ a těšil se, jak si na něm pochutná. Když mu ho číšník přinesl, skutečně se jednalo o hezký „kousek“.
‘FLABBERGASTED:’ Toronto restaurant serves up burger with a side of waiver https://t.co/ihYdjRrZ4F
— Toronto Sun (@TheTorontoSun) January 23, 2024
Chuť ovšem hosta restaurace přešla v momentě, kdy mu obsluhující personál přinesl dokument, který měl podepsat. Stálo v něm, že se zbavuje práva žádat odškodnění, pokud by měl zdravotní potíže po pozření zdejšího jídla. „Přinesla mi formulář a řekla, že hamburgery dělají vždycky well done, ale protože jste chtěl medium, musím podepsat tohle!“ sdělil. "Byl jsem ohromen. Nepodepsal jsem to, měl jsem pocit, že nevěří tomu, co sami vaří,“ dodal.
Mohlo by vás zajímat
Zdravý rozum jde stranou
Toprecepty.cz oslovily dva renomované české šéfkuchaře, aby zjistili, jaký mají na takovýto „zážitek“ názor oni. „Asi bych to nebral vážně, spíše půjde o reklamní tah hotelu. Ale když se nad tím zamyslím, koresponduje to nynější vývoj západního světa,“ myslí si Hynek Vávra z Hliněné bašty. „Co zkoušeli v Americe, to se nyní dostává do Evropy. Zdravý rozum jde stranou, řeší se voloviny, jako je tahle. Jedna strana se bude chtít finančně zahojit na restauraci či hotelu, gastro se zase bude tímto způsobem chránit. Pokrm má připravit kuchař, na stůl servírovat číšník, host má konzumovat. Právník tam nemá co dělat,“ dodává šéfkuchař průhonické restaurace.
Špatná zkušenost
Miroslav Kalina, šéfkuchař děčínského podniku Arrigō, se snaží najít vysvětlení, proč k takové situaci došlo. „Domnívám se, že to může být interní opatření z toho daného hotelu, který má zřejmě špatné zkušenosti z dřívější doby a pokud má za sebou nějaké soudy, tak se jen jistí. A taky nevím o jaké maso se jednalo, protože pokud se jedná o nějaké hodně vyzrálé, tak při špatné tepelné úpravě zřejmě může dojít k nějakým zažívacím potížím,“ říká bývalý porotce MasterChef Česko. „Zajímalo by mě jestli musíte podepsat nějaké čestné prohlášení když si v Japonsku dáte smrtelně jedovatou rybu fugu? Holt jiný kraj, jiný mrav a jiná legislativa,“ dodává s úsměvem.
Náš tip: Pokud si budete dělat burger doma, určitě se vám bude hodit náš videorecept na skvělé bulky:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Velikonoční barevné chlebíčky jsou chutným občerstvením nejen pro koledníky
Velikonoce hýří jasnými barvami nastávajícího jara a proto musí být obložené chlebíčky barevné, veselé, bohaté a chutné. Právě o velikonočních… Číst více
Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď
Na chlebíčkách si pochutnáváme nejen u nás,… Číst více
Obložené chlebíčky chystáme na sváteční příležitosti. Jak a čím je namazat, obložit a ozdobit? Poradí naše tipy
Chlebíčky, v tom našem slova smyslu, mají asi stoletou historii. Připomeňme si pražského lahůdkáře pana Paukerta, který na přání rodinného přítele… Číst více
Jak udělat domácí chlebíčky pro rodinu i pro návštěvu? Poradíme, jakou zvolit pomazánku a čím chlebíčky ozdobit
Domácí chlebíčky lahodí oku, skvěle chutnají, a díky tomu představují velmi oblíbené rychlé pohoštění. Základem je veka, nebo bageta, potřená… Číst více
Ty nejlepší chlebíčky: Co se hodí na veku a čím obložit žitný chléb? Známe nejlepší kombinace!
Snad žádný jiný český kulinární vynález se u nás… Číst více
Pečeme s Ivou: Nadýchaná sezamová veka udělá každý váš obložený chlebíček neobyčejným
Veky se sezamem mohou být příjemnou změnou… Číst více
Podle Ladislava Špačka lze konzumovat chlebíčky jen jedním způsobem: Vlezte si do vany, zhasněte a jezte, říká expert na etiketu
Chlebíčky patří na silvestrovských akcích k… Číst více
Roman Vaněk před zraky první dámy představil miniaturní kuchařky: Jsem zvědav, kdo podle nich bude vařit, smál se
Roman Vaněk patří v naší zemi mezi nejvýraznější… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Jahodový dort podle Terezy z Peče celá země: Skvělý dárek na Den dětí, který všechny dostane svou famózní chutí
Nepovedla se vám domácí majonéza? Zkuste ji podle našich rad, bude to pochoutka!
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 6 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 8 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 8 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 10 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 11 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Přečtěte si Zobrazit více
Masopustní akce 2024: Kam se v Praze vydat na škvarkový popcorn, kde ochutnáte jitrnice a kde prdelačku
Matka Tereza milovala pálivá indická jídla, která si kupovala na ulici, ujížděla na čokoládě a musela mít zmrzlinu
Jak pěstovat, sklízet a sušit majoránku. Oblíbená rostlina je důležitým kořením naší kuchyně