Recepty na kompoty
Ovocné kompoty byly dříve oblíbeným doplňkem všech svátečních obědů a částečně nahrazovaly dezert. Příprava je natolik jednoduchá, že to zvládnete i bez předchozích zkušeností. Základem je zralé pevné ovoce bez kazů, které se omyje a zbaví stopek či velkých pecek. Cukru se přidává méně než do džemů a ovoce zbytečně netrpí dlouhým vařením. Nejčastěji se připravují z dužnatých druhů jako jsou broskve, třešně, hrušky, jablka, dýně nebo švestky. Očištěné kousky se napěchují do zavařovacích sklenic a zalijí vodou s cukrem. Nálev můžete připravit pouze svařením cukru ve vodě, někdy se v receptech objevuje i koření, případně citrón. Závěrečnou fází je zavařování při teplotě okolo 85°C po dobu 20 - 35 minut. Žádoucí je, aby se po zavaření ve sklenici vytvořil podtlak a nepronikl zpět žádný vzduch. Tento efekt si ověřujeme při otevírání sklenic známým lupnutím víčka. Správně zavařený kompot je možné skladovat i několik let.
Ovocné kompoty by se neměli skladovat déle než rok, protože po delším skladování ovoce měkne, ztrácí barvu a částečně také chuť.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 16 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 19 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 21 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno před 22 hodinami
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Tortilla jako skvělý základ svačin i pro rychlý oběd: Tuhle placku snadno upečeme i doma a bude chutnější a levnější než z obchodu
Vyzkoušeli jsme „banánový test“ s alobalem. Takhle by mělo ovoce vydržet čerstvé mnohem déle
V podzimní Sbírce potravin Tesco nabídne slevu 5 % na celý nákup jako poděkování za štědrost