Piškotové dorty
Nepřipomínají nám jen bezstarostné dětství, ale narozeniny a oslavy vůbec. Je jasné, že náhražky a levné suroviny dokonalý korpus nevykouzlí. Při výběru surovin proto dbejte na to, aby byly kvalitní. Vždy používejte čerstvá vajíčka a pracujte s nimi, až když mají pokojovou teplotu. Piškotové dorty vznikly během renesance, pravděpodobně ve Španělsku. Tehdy se hodně podobal sušence, byl tenký a křupavý. Teprve v polovině 18. století se začala používat vyšlehaná vejce jako kypřící prostředek.
Základní šlehaný piškot neobsahuje žádný tuk. Vyrábí se vyšleháním bílků s cukrem, následně se přidají žloutky a opatrně vmíchá prosátá mouka. Dno formy se vykládá pečícím papírem nebo maže máslem a sype moukou, ovšem boky by měly vždy zůstat holé, těsto se na nich uchytí a nemá sklony ,,padat“. Dejte si pozor na to, abyste při předávání formy do trouby s formou nijak „netřískli“. Jinak by se těsto mohlo srazit. Korpus by také mohl spadnout, pokud bychom otevřeli troubu během prvních 30 minut pečení.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 16 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 20 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 22 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno před 23 hodinami
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Samosběr jahod 2023: Velký přehled pro celou ČR. Kde si nasbíráte jahody za 50 korun a jak najít nejlepší místo?
Detox pomocí zeleninových šťáv: Snadná cesta ke štíhlé postavě, nebo nebezpečný marketingový trik?
Vepřový guláš: Aby byl krásně šťavnatý, je nejdůležitější správný poměr masa a cibule, hospodský říz mu dodá paprika