Časté chyby při vaření knedlíků: Které to jsou a jak jim předcházet
Knedlík je oblíbenou českou přílohou, proslavenou i mezi cizinci. V každé rodině koluje domácí babiččin recept na ty nejlepší knedlíky. Příprava není složitá, ale je třeba dodržovat několik zásad a předejít častým chybám při jejich vaření.
Knedlíky jsou báječné k zelí i k tradičním omáčkám. Z kynutého těsta můžeme vytvořit také hlavní chod a to plněné knedlíky naslano s uzeným masem nebo také na sladko s ovocem či marmeládou. Poradíme vám, jak správně knedlíky uvařit a vyvarovat se častých chyb.
Mohlo by vás zajímat
Jak na dokonalý houskový knedlík
Vyzkoušejte to podle následujících tipů:
- Dejte přednost raději hrubé mouce před polohrubou, knedlíky jsou více kypré a nadýchané.
- Do těsta přidejte pouze žloutky společně s vlažným mlékem, nikoli studeným.
- Přidáváte-li prášek do pečiva namísto droždí, dodržte přesné množství, protože pokud přisypete více, knedlík může při vaření prasknout.
- Housky by měly být staré alespoň jeden den a po nakrájení je dáváme do zpracovaného těsta, aby se nerozpadly.
- Těsto nechte dostatečně nakynout, jinak knedlíky nabydou na objemu během vaření a mohou na povrchu prasknout. Doporučujeme je po vytvarování nechat alespoň půl hodiny odpočívat pod utěrkou.
- Ruce si namočte ve vodě a knedlík dokonale uhlaďte, poté dejte vařit.
- Uvařený knedlík propíchněte uprostřed špejlí, aby pára unikala a knedlík se nesrazil.
Pojďte si připravit podle video-receptu báječný a vláčný houskový knedlík. Budete-li vařit podle našich zmíněných rad, úspěch s knedlíkem máte zaručen. Pomohla vám některá rada od babiček, kterou jsme nezmínili? Napište nám ji do komentářů.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 18 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 21 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 23 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Proč praskne knedlík při vaření. Máme pro vás jednoduché triky, jak tomu předejít
Plněné bramborové knedlíky 3 x jinak: Uzené s cibulkou je klasika, náplň z bylinek má svěží chuť a ta houbová překvapí jemností
Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci
Komentáře