Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci
Vyšlehat šlehačku není složité, ale jako každá činnost vyžaduje soustředění na práci a správný postup.
Na rozdíl od bílků, které se lépe šlehají vlažné nebo v pokojové teplotě, smetana ke šlehání (minimálně 33 % tuku) musí být dobře vychlazená. Vyjmeme ji z chladničky, vlijeme do vyšší nádoby. Do smetany můžeme předem rozmíchat moučkový cukr, vanilku nebo ztužovač šlehačky.
Jak na šlehačku?
Elektrickým nebo mechanickým šlehačem s metlami začneme šlehat nejdříve na mírné otáčky (vysoké otáčky hned zpočátku způsobí cákání smetany do okolí), po mírném zhoustnutí otáčky zvýšíme a šleháme téměř dotuha. Ke konci otáčky zase snížíme a došleháme. Jen dejte pozor, abyste šlehačku nepřešlehali, vyrobili byste máslo.
Šlehačka bez ztužovače dlouho nevydrží, je nutné ji spotřebovat brzy.
Další tipy a triky
Nejnovější recepty Více
Makový koláč s jablky II
Přidáno před 16 hodinami
Jahody s cukrem zašlehané do pudinku
Přidáno před 17 hodinami
Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem
Přidáno před 20 hodinami
Chuťovky se sardelovým očkem
Přidáno 15. 6. 2024 08:37
Polévka z ledového salátu
Přidáno 14. 6. 2024 17:05
Krůtí v pivní marinádě
Přidáno 14. 6. 2024 16:29
Přečtěte si Zobrazit více
Piškotové kakaové řezy s vanilkovým krémem a šlehačkou jsou skvělým moučníkem nejen na neděli
Jahodové tiramisu: Nepečený italský dezert místo tradiční kávy ochutí jahody a jahodový sirup, vláčný je díky mascarpone se šlehačkou
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky
Komentáře