Zeleninové omáčky
České omáčky jsou krásně pestré, svěží a každý si mezi nimi najde tu svoji. Přistupujme k nim s určitou úctou, protože patří k našemu národnímu kulinárnímu pokladu.
Ty zeleninové mezi omáčkami značně vyčnívají. Jsou osvědčené, léty prověřené a v rodinách předávané z matky na dceru často po mnoho generací. Kdo by neznal lahodnou svíčkovou omáčku, která nesmí chybět na většině svatebních tabulí? Nebo omáčku rajskou, dětmi oblíbenou už od školek...?
V našich receptech najdete zeleninové omáčky jednodruhové (pórkovou i cibulovou, okurkovou i brokolicovou, zelenou mangoldovou, petrželovou, mrkvovou i celerovou, zelnou, kedlubnovou či jemnou chřestovou) nebo omáčky ze zeleninových směsí (Moravanka, Halali aj.)
K zeleninovým omáčkám podáváme vařené i pečené maso nebo vejce natvrdo, přílohou může být knedlík, vařený brambor nebo těstoviny.
Nesmíme zapomenout na studené zeleninové omáčky - rajčatové sugo určené jako podklad na pizzu, harissu, ajvar i chilli omáčku, které se používají na dochucení pokrmů.
A znáte slovenský "prívarok"? Český ekvivalent tohoto slova není, ale třeba naše dušené přílohové zelí je pro Slováky také prívarok. Máte-li rádi zeleninová jídla, najdete u nás mezi zeleninovými omáčkami i recepty na prívarky z cukety, fazolkových lusků, tykve, zelí, kapusty nebo patizonu.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 4 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 6 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 7 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 8 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 9 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Regionální recepty: Připravte si slezské nebe u vás doma
Velikonoční rýže jollof: Proč si tuhle africkou specialitu zamilujete a jak ji správně připravit?
Jak na nejlepší pracny? Do těsta přidejte trochu hřebíčku a nechte ho odležet, na snadné vyklopení z formičky stačí jeden fígl