Anglický čaj
English Breakfast je černý čaj, který bývá obvykle charakterizován jako těžký, zemitý a vydatný čaj, velmi často bývá dochucován mlékem, smetanou a cukrem ve stylu spojovaném s tradiční anglickou snídaní. Směs English Breakfast bývá míchána z čajů cejlonských, ásámských, případně keňských.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
17. 7. 2023 07:56
Tak bych k téhle "odborné" diskuzi přidala jen to, že se nepije z "kafáče" 250 ml, ale ze šálku s podšálkem o objemu 220 ml. A taky je zajímavé, jak to vlastně vzniklo:
Čaj do Británie pronikl již na konci 16. století, tradiční čaj o páté se ale zrodil až mnohem později – v roce 1840 na panství Anny, vévodkyně z Bedfordu. Tehdy bylo zvykem jen snídat a pak až o osmé hodině večeřet. Jenže ona nemohla hlady dočkat večera, a tak si odpoledne dávala občerstvení, kde nesměl chybět čaj. Z její svačinky se brzy stala pravidelná událost, na kterou zvala přítelkyně. Zvyk se záhy rozšířil a stal se oblíbenou společenskou událostí.
Čaj do Británie pronikl již na konci 16. století, tradiční čaj o páté se ale zrodil až mnohem později – v roce 1840 na panství Anny, vévodkyně z Bedfordu. Tehdy bylo zvykem jen snídat a pak až o osmé hodině večeřet. Jenže ona nemohla hlady dočkat večera, a tak si odpoledne dávala občerstvení, kde nesměl chybět čaj. Z její svačinky se brzy stala pravidelná událost, na kterou zvala přítelkyně. Zvyk se záhy rozšířil a stal se oblíbenou společenskou událostí.
27. 8. 2020 10:38
casino: ale logiku to má, to zas ano...třeba to tak opravdu bylo...
27. 8. 2020 09:40
Hlásali dnes celkem uvěřitelnou báji, proč že Britové lijí čaj do mléka
Když prý impérium přišlo o trh s čínským porcelánem a začali s výrobou vlastního, tak tento jim vřící vodou praskal...
No, vyřešili to šalamounsky po anglicku, že
22. 8. 2020 14:10
Eja57:
Návod na ANGLICKÝ čaj?
No, to je jako nosit pytlík čaje na čajovou plantáž, že
https://www.novinky.cz/koktejl/clanek/do-dokonaleh...
***
Má "anglická" sestra ho dělá tak, že do vroucí vodou vypláchnuté porcelánové konvice dá na každý jeden šálek (150 ml) vrchovatou KL černého čaje + další KL čaje na konvici. Teplota vody se nesleduje, ale než kdesi cosi tak nějaká minutka uběhne a voda zmíněná na začátku už vroucí není. Když čaj sedne, tak se nápoj beze spěchu podává. Cukr (třtinový) je sice k dispozici, ale nesladíme (když se nikdo nedívá, tak já si na TŘTINOVÉM cukru smlsnu jen tak na samotném Mléko (horké z MW) zhusta používáme, ale patrně jsme čajoví barbaři, neb si ho lijeme DO čaje v šálku Obyčejně v konvici zůstane nepitelný zbytek
Sám začínám den, za kuropění ještě v posteli, hrnkem zeleného čaje ze sáčku (bez příchuti
...a kolem půlnoci končím hrnkem černého čaje sypaného přímo do hrnku, bez příchuti, bez sladidel, bez mléka; spaní mám zatím dobré
***
Pamatuji dobu, kdy se pytlíkový čaj (asi Picquick) začal prodávat v TUZEXu https://cs.wikipedia.org/wiki/Tuzex a jedním sáčkem jsme si "obarvili" vodu pro celou rodinu...
Návod na ANGLICKÝ čaj?
No, to je jako nosit pytlík čaje na čajovou plantáž, že
https://www.novinky.cz/koktejl/clanek/do-dokonaleh...
***
Má "anglická" sestra ho dělá tak, že do vroucí vodou vypláchnuté porcelánové konvice dá na každý jeden šálek (150 ml) vrchovatou KL černého čaje + další KL čaje na konvici. Teplota vody se nesleduje, ale než kdesi cosi tak nějaká minutka uběhne a voda zmíněná na začátku už vroucí není. Když čaj sedne, tak se nápoj beze spěchu podává. Cukr (třtinový) je sice k dispozici, ale nesladíme (když se nikdo nedívá, tak já si na TŘTINOVÉM cukru smlsnu jen tak na samotném Mléko (horké z MW) zhusta používáme, ale patrně jsme čajoví barbaři, neb si ho lijeme DO čaje v šálku Obyčejně v konvici zůstane nepitelný zbytek
Sám začínám den, za kuropění ještě v posteli, hrnkem zeleného čaje ze sáčku (bez příchuti
...a kolem půlnoci končím hrnkem černého čaje sypaného přímo do hrnku, bez příchuti, bez sladidel, bez mléka; spaní mám zatím dobré
***
Pamatuji dobu, kdy se pytlíkový čaj (asi Picquick) začal prodávat v TUZEXu https://cs.wikipedia.org/wiki/Tuzex a jedním sáčkem jsme si "obarvili" vodu pro celou rodinu...
22. 8. 2020 10:38
Dajda: to všechno vím, já jen jestli Casino nemá nějaký supernávod....
22. 8. 2020 06:12
Eja57: Například se lije čaj do mléka, nikoliv mléko do čaje. K čaji se podávají různé cakes apod. Anglický čaj je událost nikoliv pytlík v hrnku, zalitý horkou vodou. Návod, který tu je, najdete na každé krabičce s čajem - snad až na to mléko!
21. 8. 2020 17:26
casino: a mohu poprosit o upřesnění jak podle nich anglický čaj?
21. 8. 2020 15:00
Eja57: Já si sáčkové čaje běžně kupuji, mám ráda čaj s bergamotem (Earl Grey). Ale jiné čaje (zelený čaj, rooibos apod.) je v těch sáčcích hnusný, to bych nepila! Sypaný černý čaj není na rychlé uvaření, to je obřad a na to je málokdy čas a nálada. Tak takhle to mám já, ale každý to má oblíbené trochu jinak. Co s tím nadělám. Dík za popovídáníčko!
21. 8. 2020 08:56
MamlajdaD: z pytlíčkovaného odpadu jaksi DOBRÝ čaj uvařit nelze....
20. 8. 2020 23:23
Jen pro zajímavost:
JAK UVAŘIT DOBRÝ ČAJ
Předně - čaj se nevaří, čaj se připravuje! Pozorně a s láskou! Čerstvá voda nesmí být ani moc měkká, ani moc tvrdá. Konvice i hrníček by měly být vyhřáté. Jsou-li studené, změní se kvalita louhování. Čaj se louží při teplotě 65 - 98 stupňů Celsia 3 - 7 minut. První 3 minuty se vylouhuje kofein, respektive tein, ve 3. až 5. minutě se vylouhuje s kofeinem ještě tříslovina, od 5. do 7. minuty už jenom tříslovina. Zatímco kofein (tein) je už všeobecně známá látka s povzbudivými účinky, o tříslovině (taniny, katechyny) vědí jen zasvěcení, že má protirakovinné účinky a zklidňuje zažívání. Délkou louhování tedy ovlivňujeme účinnost čaje. Že se čaj nemá ohřívat ani sladit (když, tak pouze medem) a že se dává na hrníček 1 lžička nebo jeden sáček, to už snad ví každý... (Opsáno z časopidu Květy)
Myslím, že v receptu chybí množství čaje, i když to je zásadní informace, chybný je i čas louhování.
JAK UVAŘIT DOBRÝ ČAJ
Předně - čaj se nevaří, čaj se připravuje! Pozorně a s láskou! Čerstvá voda nesmí být ani moc měkká, ani moc tvrdá. Konvice i hrníček by měly být vyhřáté. Jsou-li studené, změní se kvalita louhování. Čaj se louží při teplotě 65 - 98 stupňů Celsia 3 - 7 minut. První 3 minuty se vylouhuje kofein, respektive tein, ve 3. až 5. minutě se vylouhuje s kofeinem ještě tříslovina, od 5. do 7. minuty už jenom tříslovina. Zatímco kofein (tein) je už všeobecně známá látka s povzbudivými účinky, o tříslovině (taniny, katechyny) vědí jen zasvěcení, že má protirakovinné účinky a zklidňuje zažívání. Délkou louhování tedy ovlivňujeme účinnost čaje. Že se čaj nemá ohřívat ani sladit (když, tak pouze medem) a že se dává na hrníček 1 lžička nebo jeden sáček, to už snad ví každý... (Opsáno z časopidu Květy)
Myslím, že v receptu chybí množství čaje, i když to je zásadní informace, chybný je i čas louhování.
20. 8. 2020 21:49
Jako vtip DOBRÝ!
20. 8. 2020 21:37
casino: no...pytlíkový čaj nechám osm minut, přidám trochu mlíčka a mám recept.....neeee
20. 8. 2020 21:27
"Anglický čaj"
No, bych to nazval "Černý čaj"
Anglický čaj se dělá jinak, že
No, bych to nazval "Černý čaj"
Anglický čaj se dělá jinak, že
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 8 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 10 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 12 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 13 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 16 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Báječná jatýrka na slanině
milans1 uvařila před 7 hodinami
Dezert pohádka
zutro uvařila před 8 hodinami
Makarony se sýrem
Natali31.3 uvařil před 8 hodinami
Rozmarné špagety
Jan Nemec uvařila před 8 hodinami
Krůtí na paprice
Istar uvařila před 9 hodinami
Pivovarský tokáň
Istar uvařila před 10 hodinami
Afrika řezy
Evellinka uvařil před 10 hodinami
Vepřové na houbách
Skrabi uvařila před 10 hodinami
Omáčka z hlívy ústřičné
Joey uvařila před 10 hodinami
Tvarohovo - meruňkový moučník
Petr801 uvařila před 10 hodinami
Další recepty
Suroviny: čaj černý, cukr třtinový, mléko
Anglický čaj
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z7JR
13 názorů