Rybí polévky z kapra, lososa, s mlíčím
![Rybí polévky z kapra, lososa, s mlíčím](https://static.toprecepty.cz/fotky/images/1/143-200-100.jpg)
Kromě bramborového salátu a řízků patří mezi naše vánoční pokrmy také rybí polévka. Není náročná na suroviny ani přípravu a umožní vám zužitkovat i takové části ryby, které byste za normálních okolností vyhodili. V Česku se nejčastěji připravuje z odřezků a hlav kapra, pstruha nebo sumce. Základem je poctivý vývar a kořenová zelenina. Z koření se používá hlavně tzv. suché (celé nové koření a pepř, bobkový list). Rybí vývar používáme na přípravu čirých polévek, ale i zahuštěných nebo omáček. Nejčastěji zahušťujeme světlou jíškou, zalitou mlékem a smetanou, která nám polévku zjemní. Přestože se jedná o lahůdku, mnoho lidí tuto polévku nejí nebo pro ně představuje nutné zlo. Důvodem je nejčastěji konzumace jiker a mlíčí, případně bahnovitá chuť kapra. Polévku je ale možné připravit s jinou rybou a zahustit lze například krupicí.
Rybí polévky se připravují po celém světě s použitím různých druhů ryb, oblíbená je makrela, treska nebo mořská štika. Často se přidávají mušle či krevety. Jedna z nejslavnějších rybích polévek světa je francouzská delikátní bujabéza (bouillabaisa), která obsahuje většinou i mořské plody.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Makový koláč s jablky II
Přidáno před 11 hodinami
Jahody s cukrem zašlehané do pudinku
Přidáno před 13 hodinami
Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem
Přidáno před 15 hodinami
Chuťovky se sardelovým očkem
Přidáno 15. 6. 2024 08:37
Polévka z ledového salátu
Přidáno 14. 6. 2024 17:05
Krůtí v pivní marinádě
Přidáno 14. 6. 2024 16:29
Přečtěte si Zobrazit více