Recepty na přílohy z rýže
Nejčastěji se využívá jako příloha k omáčkám, ale jedná se surovinu s všestranným využitím. Italské risotto, japonské sushi, španělská paella, ale i výborné dezerty – thajskou lepivou rýži s mangem nebo horké nákypy či snídaňové kaše. Druhů rýže je mnoho a každý se hodí na jiný typ jídla. K asijské kuchyni dobře sedí jasmínová nebo basmati, na risotto se používá kulatozrnná Arborio nebo Carnarolli, na sushi je potřeba speciální druh, na dezerty se používá rýže s vyšším obsahem škrobu. Z dalších druhů ještě stojí za zmínku divoká rýže, též zvaná indiánská a obsahuje hnědá semena travin. Ve většině receptů je nejprve uvařena a poté se vmíchávají další ingredience, třeba zelenina, maso, houby, mořské plody. Na zjemnění chuti se velmi často používá smetana, případně různé sýry. Takto připravený pokrm můžete rovnou servírovat nebo zapéct v troubě.
Jeden z nejznámějších rýžových pokrmů je italské risotto. Tradiční recept velí uvařit rýži ve vývaru, doplnit máslem, bílým vínem a šalotkou. Díky tomu se všechny chutě krásně propojí a jídlo získá typickou krémovou konzistenci. Česká verze, rizoto, se výrazně liší. V našich končinách se jedná spíše o směs s masem a zeleninou, ingredience se často připravují odděleně a teprve poté se smíchají.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 14 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 14 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 21 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Větrníky podle Josefa Maršálka: Božskou chuť mají díky karamelové a žloutkové šlehačce i speciálně připravované cukrové polevě
Saláty záhon neopustí od jara do podzimu. Když se správně vybere odrůda, přežijí mráz i letní vedro
Nejlepší zmrzliny v Praze pro rok 2022: Kde mají skvělou pistáciovou, kde unikátní štrúdlovou a na kolik vás vyjde kopeček?