Recepty na kuskus
Drobné kuličky z ječmene, prosa nebo pšenice, to je kuskus, typická potravina severoafrické kuchyně. Jedná se o výbornou variabilní surovinu, jejíž obliba stále roste. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji i kuchařský začátečník. Stačí jen zalít horkou vodou či vývarem, nechat tekutinu vsáknout, načechrat vidličkou a základ máte hotový. Ideální je jako příloha k zelenině, masu, rybám, ale obstojí i jako samostatný hlavní chod nebo salát. Výborně se k němu hodí čerstvá i grilovaná zelenina, zejména rajčata nebo dýně. Nejlépe se k němu hodí exotičtější koření, často se používá speciální pikantní směs zvaná harissa. Kuskus je rovněž možné připravovat na sladko s mlékem, ovocem, rozinkami a medem.
Někteří lidé si kuskus pletou s bulgurem, vzhled je sice podobný, ale příprava i chuť se liší. Zatímco kuskus je typem kulaté krupice, bulgur jsou pšeničné krupky z předvařené nalámané pšenice. Bulgur je hlavní ingrediencí libanonského salátu tabouli a je rovněž tradiční součástí kuchyní Středního východu a Turecka. V našich končinách se využívá jako chutná příloha k masu či k omáčkám, do nádivek, karbanátků nebo jako zavářka do polévky.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí marshmallow
Přidáno před 1 hodinou
Trhané kuřecí maso s rajčaty a paprikovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Salát z pečených paprik na balkánský způsob
Přidáno před 3 hodinami
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 18 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 19 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Herec Václav Kopta: Nemusím restaurace, kde dostanete 16 miniaturních chodů, radši se zakousnu do pořádného řízku
Od nápojů po dezerty: Mrkev dětem schováte do jakéhokoli druhu pokrmu. Mrkvovému dortíku nebo sladké omáčce neodolají!
Dokonalé šípkové víno: Podzimní životabudič s příjemně nakyslou chutí se dá bez potíží připravit i doma