Tři netradiční dipy na grilování: Zázvorový dip dodá masu pikantní chuť, ředkvičkový osvěží a červenou řepu skvěle doplní česnek
24. 7. 2023 Vaření
Grilování je skvělá zábava na letní dny. K masu i zelenině s dají využít nejen klasické dipy, ale také ty méně tradiční. V těch našich hraje hlavní roli červená řepa, zázvor a ředkvičky.
Dipy k masu
Nejrůznější omáčky a dipy ke grilování si sice můžeme koupit, ale domácí příprava je mnohem lepší. Dipy pak jsou z čerstvých surovin a voní bylinkami a kořením. Příprava není složitá. Pokud stále nechceme jíst česnekový dip, můžeme si přichystat méně tradiční a výborné dipy na maso a zeleninu.
Mohlo by vás zajímat
1. Dip z červené řepy
Pokud chceme při grilovačce zazářit, dip z červené řepy je to pravé. Je krásně barevný a na stole vypadá luxusně. Potřebujete na něj vařenou červenou řepu, pikantní chuť dodá česnek a zázvor. Vyladíme ho zakysanou smetanou nebo kvalitním bílým jogurtem a dochutíme pepřem a solí. Případně můžeme kápnout trošku citronové šťávy.
Přichystejte si: 250 g vařené červené řepy, 2 stroužky česneku, 1 malou šalotku, 2 cm nastrouhaného zázvoru, 180 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu, kapku citronové šťávy, pepř a sůl.
Jak na to? Uvařenou řepu dejte do mixeru. Přidejte oloupané stroužky česneku a zázvor. Pak přidejte oloupanou šalotku a vše rozmixujte. Vmíchejte smetanu, ochuťte pepřem, solí a citronem.
2. Dip ze zázvoru
Zázvorový dip, stejně jako dip s červenou řepou se hodí výborně nejen k masu, ale i k zelenině. Základem dipu se zázvorem je kromě nastrouhaného zázvoru zakysaná smetana nebo selský bílý jogurt. Pikantní zázvor nastrouháme (asi 2 centimetry), smícháme s 200 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu, přidáme podle chuti trochu citronové šťávy, citronovou kůru, 1-2 lžičky plnotučné hořčice, pepř a sůl. Do tohoto dipu se báječně hodí i kopr a bazalka. Pokud by nám přišel dip příliš nakyslý, můžeme přidat trošku medu. Dip dobře promícháme a dáme do lednice odležet. Lépe chutná zhruba po hodině.
Ne, že bychom ho po léta neznali, nicméně boom grilování do našich zemí dorazil ze Západu až po revoluci. A jeho obliba stále roste úměrně dostupnosti levných zahradních grilů a grilovacích uhlíků.…
3. Ředkvičkový dip
Ředkvičky jsou k dispozici po celou letní sezónu. Praktická a levná zelenina se hodí do dipu ke grilovanému masu. Ředkvičkový dip je hotový do deseti minut a svěle ho ochutí zakysaná smetana, která je v létě ideální na ochlazení. Svazek ředkviček dobře očistíme a nastrouháme. Pak přidáme 180 g zakysané smetany nebo bílý jogurt, 2 lžíce tvarohu, sůl a čerstvě mletý pepř. Pokud budeme chtít jemnější chuť, sáhneme po bílém.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Desatero rad na téma pěstování zázvoru: Jak zázvor vysadit, pěstovat a sklízet
Desatero rad na téma grilování s přáteli: Příjemné chvíle prožijeme v přírodě
Jak na nejlepší grilované špízy? Šťavnatost zajistí slanina, pikantnost ovoce a pestré budou díky zelenině
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 20 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno 17. 5. 2024 23:12
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Přečtěte si Zobrazit více
Dip muhammara: Kouřovou chuť dodají pečené papriky a pikantní chilli vločky. Báječně ladí s grilovaným masem nebo s pita chlebem
Dip, speciální omáčka sloužící k namáčení kousků jídla, pozvedne každou oslavu
Pečená červená řepa, jak si ji zamilujete: Dokonale sladká a voňavá zelenina z trouby je jednoduchá na přípravu