Recepty z cizrny
Připravovat ji můžeme nasladko i naslano. Rozmixovaná se zdravým sladidlem ve formě kuliček, s arašídovým máslem a kousky čokolády se pečou sušenky. Naslano ji určitě znáte jako pomazánku hummus nebo falafel kuličky. Upečená s kořením poslouží jako zdravé zobání k večerní pohodě, vděčná je i cizrna na paprice a indické kari. Při pečení a vaření zkuste použít cizrnovou mouku, která je přirozeně bezlepková, třeba na zahušťování či přípravu placek. Cennou surovinou je zbylá voda z vaření cizrny. Pokud se zredukuje dalším povařením na správnou konzistenci, dá se využít místo vaječného bílku - třeba s olejem na domácí majonézu nebo s moučkovým cukrem na sladké pusinky. Toto zpracování cizrnové vody můžete najít pod pojmem aquafaba.
Cizrna beraní, zvaná také římský hrách, pochází z oblasti Středního východu. Ve Francii a na Balkánu se pražila a přidávala do kávy, pro lepší pěnu. U nás je nejznámější béžová odrůda, existuje i tmavá, zelená nebo červená. Obsahuje téměř všechny vitamíny a minerální látky, v porovnání s ostatními luštěninami má hodně železa.
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 35 minutami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 57 minutami
Naložené ředkvičky
Přidáno před 12 hodinami
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19