Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborový guláš s klobásou a paprikami

Name: Bramborový guláš s klobásou a paprikami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g brambor; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 1 šunková klobása; 2 lžičky uzené papriky; 2 lžičky maďarské papriky; 1 špetka drceného kmínu; sůl (podle chuti); 1 červenou kapii; 1 žlutou papriku; chilli paprička (podle chuti); cuketa (nemusí být)

V české kuchyni je jedním z tradičních pokrmů bramborový guláš. Je tak snadný na přípravu, že právě jím začíná v kuchyni mnoho nových kuchařů. Do toho guláše patří také čerstvá paprika, klobása a je možno přidat i cuketu.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 5. 2024 08:10

Nutriční hodnoty

Energie	3 298 kJ / 788 kcal
Bílkoviny	17,90 g
Tuky	20,22 g
Vláknina	22,47 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	56 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	123,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory i papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Klobásu sloupneme a nakrájíme na kolečka, cibuli nasekáme nahrubo.
Jak rychle očistit papriky
Do velké, hluboké a rozehřáté pánve nebo rendlíku dáme sádlo a osmahneme cibuli do zlaté barvy, přidáme klobásu a restujeme cca 2 minuty. Poté přidáme papriky, kmín a když se rozvoní, přidáme brambory, které zalijeme vodou jen do jejich výše.
Osolíme, promícháme a přivedeme k varu. Na sníženém stupni tepla dusíme do částečného změknutí brambor. Poté přidáme papriky (můžeme přidat i cuketu) a dodusíme doměkka.
Guláš by měl být hustý (nevaříme polévku) a podáváme ihned s krajícem chleba, nakládanými okurkami nebo hlávkovým salátem.
TIP Jak zvýraznit a vylepšit chuť guláše