Jak skladovat a zpracovat meruňky? Máme pro vás osvědčené tipy
Meruňkám se daří ve vinorodých oblastech. Jsou náročnější na podmínky a prostředí než broskvoně. U nás se pěstují plstnaté druhy, které jsou nejchutnější a hodí se jako stolní i konzervárenské ovoce.
Málo vitaminu C, za to hodně minerálů
Obsahují až 22 % cukru, poměrně dost provitaminu A, vitaminy B1, B2, ale jen menší množství vitaminu C. Zato mají hodně minerálů, hlavně draslíku, železa, fosforu, vápníku a hořčíku.
Meruňky se v lidovém léčitelství doporučují při astmatu, mají antiinfekční vliv. Obsah provitaminu A je vysoký a ovlivňuje stav pokožky. Meruňky působí příznivě také na vyprazdňování střev. Jádra meruněk jsou poživatelná u speciálně pěstovaného druhu se sladkým semenem.
Nejlepší jsou na moučníky
Meruňky zpracováváme především na moučníky nebo sladká jídla, kompoty a džemy. Zavařené meruňky jsou výborným polotovarem k dalším dobrotám. Z méně kvalitních plodů se pálí ovocné destiláty, také se suší.
Meruňky mrazíme v cukrovém sirupu tak, že je spaříme ponořením do vařící vody na 30 s, oloupeme, pak je rozpůlíme a vypeckujeme. Namočíme v cukrovém sirupu, z obalu vytlačíme vzduch a uložíme v mrazničce na maximálně 8 měsíců. Nebo je rozpůlené bez pecek můžeme rozvařit podlité malým množstvím vody a propasírovat přes síto, protlak smíchat s cukrem a zmrazit.
Meruňky jsou takový malý, nenápadný zázrak původem z Číny. Díky obsahu provitamínu A, vitamínů skupiny B, vitamínů C a celé řady minerálních látek dokážou posilovat naši obranyschopnost, sližují…
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 9 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 11 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 12 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 14 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak hnojit rajčata: Správné postupy zajistí bohatou úrodu a zdravé rostliny po celou sezonu
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Retro okénko: Knemix aneb směs na knedlíky v prášku stála 3,60 Kč a připravit se z ní daly třeba i sladké smaženky
Komentáře