Recepty na kuskus
Drobné kuličky z ječmene, prosa nebo pšenice, to je kuskus, typická potravina severoafrické kuchyně. Jedná se o výbornou variabilní surovinu, jejíž obliba stále roste. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji i kuchařský začátečník. Stačí jen zalít horkou vodou či vývarem, nechat tekutinu vsáknout, načechrat vidličkou a základ máte hotový. Ideální je jako příloha k zelenině, masu, rybám, ale obstojí i jako samostatný hlavní chod nebo salát. Výborně se k němu hodí čerstvá i grilovaná zelenina, zejména rajčata nebo dýně. Nejlépe se k němu hodí exotičtější koření, často se používá speciální pikantní směs zvaná harissa. Kuskus je rovněž možné připravovat na sladko s mlékem, ovocem, rozinkami a medem.
Někteří lidé si kuskus pletou s bulgurem, vzhled je sice podobný, ale příprava i chuť se liší. Zatímco kuskus je typem kulaté krupice, bulgur jsou pšeničné krupky z předvařené nalámané pšenice. Bulgur je hlavní ingrediencí libanonského salátu tabouli a je rovněž tradiční součástí kuchyní Středního východu a Turecka. V našich končinách se využívá jako chutná příloha k masu či k omáčkám, do nádivek, karbanátků nebo jako zavářka do polévky.
Nejnovější recepty Více
Prsíčka s pórkem
Přidáno před 22 hodinami
Slunečnice se semínky
Přidáno 27. 3. 2024 08:47
Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré
Přidáno 27. 3. 2024 08:41
Tvarohovo-pudinkové pohárky s piškoty a meruňkami
Přidáno 26. 3. 2024 20:05
Velikonoční jidáše a vrkoč podle Petry Burianové
Přidáno 26. 3. 2024 16:04
Šlehaná vejce vařená ve formičkách
Přidáno 26. 3. 2024 13:25
Přečtěte si Zobrazit více
Pečeme s Ivou: Tmavý žitný chleba připravíme velmi snadno. Nejlépe chutná s jemnou tvarohovou pomazánkou a pažitkou
Buchty po ránu: Ovocné taštičky podle Josefa Maršálka jsou báječně křehké, krásně voní anýzem a úplně se rozplývají na jazyku
Jak připravit domácí karamelky? Překvapte přátele či rodinu bonbony vlastní výroby!