Ryby

Ingredience: 3 plátky ryby-měla jsem štikozubce 4 pl koření Aztécký poklad solamyl na obalení máslo+ olivový olej na osmažení plátek citronu a čerstvou zeleninu na ozdobu

Postup: Plátky ryby necháme z části rozmrazit, čistou utěrkou vysušíme, posypeme v hmoždíři rozdrceným Aztéckým pokladem a hustě obalíme v solamylu. V pánvici necháme rozehřát máslo společně s olejem a ryby zprudka osmažíme z každé...

Ingredience: Filety z mořské ryby, brambory, pesto, červená paprika, jarní cibulka, česnek, vejce, sůl, parmazán ( já měla pouze Pecorino), strouhanka, mouka, mléko

Postup: Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit do osolené vody. Mezitím si dáme pošírovat rybu do osoleného mléka - 5 min. necháme rybu v mléce těsně pod bodem varu. Vyjmeme a nakrájíme na kousky. Mléko nevyléváme, použijeme...

Ingredience: 0,5kg mražené tilapie 2 šálky rýže 3 střední cibule 3 stroužky česneku 1PL koření na mořské ryby 2PL oleje 1cm plátek másla 1 kostka zeleninového bujonu(nejedovatýho:-) 2 střední rajčata řapíkatý celer tolik,kolik máte rádi pepř,sůl 4 šálky vody (šálky myšleno větší)

Postup: Rybí filety napůl rozmrazíme. Otočíme tmavší stranou nahoru a vykrojíme podélně nejtmavší prostředek, kde se...

Ingredience: Aljašská treska (8 kousků) mořská sůl mletý bílý pepř,kmín 1,5 dcl olivového oleje 150 g másla 50 g hladké mouky 1 středně velký citron 1-2 malé šalotky 1,5 dcl bílého vína /Veltlínské víno/ 2,5 dcl 12 % smetany na vaření 3 dcl zeleninového vývaru sůl, mletý bílý pepř 1 ČL francouzské hořčice špetka kurkumy + brambory

Postup: 1/Omyté kousky z tresky prosolíme mořskou solí,...

Ingredience: 1 balení mražené aljašské tresky, 8 lžic mandlových lupínků, 3 lžíce kokosové moučky, pepř, oregano, strouhanka, hladká mouka, 2 vejce, olej na smažení, sůl.

Postup: Filety tresky částečně rozmrazíme, osušíme, osolíme, okořeníme oreganem a lehce pepřem. Smícháme si strouhanku, mandle a kokos. Rozšleháme, osolíme vejce a filety obalujeme v mouce, vejcích a zamíchané strouhance s kokosem a...

Ingredience: 600 g filet, worcester, citr šťáva, sůl, pepř, hl mouka, 2 vejce, 2 lžíce kečupu, lžička sladké papriky, strouhanka, 100 g str sýra, olej

Postup: Filety nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme, pokapeme worcestrem, citr šťávou a necháme asi 20 min marinovat. Potom obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s kečupem, paprikou, ve strouhance smíchané se sýrem a opečeme na oleji

Ingredience: 4 porce amura zelenina - mražená - čerstvá plátek másla sůl koření country , nebo hungaria

Postup: na plechu rozpustíme plátek másla,zasypeme zeleninou... osolíme porce ryby a vše posypeme kořením pečeme cca 60 minut na 175 stupňů , mírně podléváme

Ingredience: Amur,sůl, kmín, citrón,čočka,zakysaná smetana, hladká mouka,olej, brambory.

Postup: Vyfiletovaného amura naporcujeme, nasolíme a nakmínujeme, pokapeme citrónem a necháme 1/2 hodiny odležet. Mezitím si uvaříme čočku - neměla by být rozvařená, ale spíš tvrdší jako na čočkový salát. Čočku zahustíme zakysanou smetanou, ve které rozmícháme trochu hladké mouky. Amura opečeme na oleji z obou stran....

Ingredience: podkovy z Amura sůl olej směs koření na ryby

Postup: Podkůvky osolíme, posypeme kořením, přidáme pár kapek oleje a necháme přes noc v ledničce uležet. Poté vložíme na rozpálenou pánev a z každé strany opečeme.

Ingredience: 400g filé z tresky rukola nebo pórek červená mušle: 4 lžíce kečupu 1 stroužek česneku 2 lžíce smetany 12% žlutá mušle: 30g másla 1 lžíce hl. mouky 2 dl mléka sůl, kari

Postup: Rozmrazené filé nakrájíme na malé kousky a zprudka opečeme na trošce tuku spolu s rukolou. Rozložíme do zapékacích formiček, zalijeme připravenou omáčkou, zasypeme sýrem a dáme péct na půl hodiny při...

Ingredience: 800 g filetů kapra - skoro bez kostí (4 porce) 120 g prorostlé uzené slaniny, sůl, drcený kmín, pepřové koření, přepuštěné máslo, alobal.

Postup: Filety z kapra nakrájíme na stejně široké proužky, cca 1,5 – 2 cm. Poté osolíme a okořeníme. Proužky kapřích filet stáčíme tak, že je postavíme na bok a jeden k druhému stláčíme. Kůži přitom vždy stáčíme tak, aby byla uvnitř. Když z proužků kapra...

Ingredience: 350 g brambor oloupaných, nakrájených na kostičky, 300 ml mléka, sůl, pepř, 400 g tresky nebo mořské štiky, 1 lžička hrubozrnné hořčice, 2 vrchovaté lžíce tatarské omáčky nebo majonézy, 2 jarní cibulky i s natí, hrst hladkolisté petrželky, 1 citron, kůra z citronu. Na obalení: hladká mouka, 2 vejce, čerstvá strouhanka a slunečnicový olej

Postup: Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka cca 15-20...

Ingredience: 10 velkých brambor, 0,5kg pangase (zhruba 3 filety), 4 stroužky česneku, 2 velké cibule, citrón, 1/2PL tymiánu, 1/2PL bazalky, 1/2PL provensálských bylinek, 1/2PL sladké mleté papriky, 1/2PL kari, trochu koření na gyros, sůl, máslo na vymazání pekáče, 2PL olivového oleje, smetana, niva.

Postup: Pangase nakrájíme na nudličky a dáme do mísy. Posolíme a zakápneme šťávou z půlky citronu. Poté...

Ingredience: 6 porcí kapra, 1 žloutek, sůl, červená paprika, polohrubá mouka, lžička bylinek podle chuti (pažitka, petrželová nať, bazalka, tymián, provensálské koření, mletý kmín, ) 2 lžíce olej, 2 lžíce másla, citron.

Postup: Porce kapra omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Necháme chvíli odpočinout a mezitím si připovíme bylinkovou směs smíchání všech bylinek dohromady (čerstvé...

Ingredience: 600 g candáta sůl mletý pepř citronová šťáva rostlinný olej hladká mouka mléko zeleninový vývar 2 - 3 sterilované okurky nové koření bobkový list petrželová nať

Postup: Očištěného a omytého candáta nakrájíme na porce, stáhneme z kůže, vykostíme, osolíme, opepříme, pokapeme trochou citronové šťávy a necháme odležet na chladném místě cca hodinu. Z rostlinného oleje a hladké...

Ingredience: Sůl, mletý kmín, koření Vepřová pečeně, špetičku sladké papriky, hladká mouka.

Postup: Nejprve candáta očistíme stáhneme z kůže a odkostíme, uděláme z něj fiety bez kostí. Potom candáta osolíme, necháme chvilku, aby se do něj natáhla sůl. Potom jemně pokmínujeme, okořeníme vepřovou pečení a dáme špetičku sladké papriky, jen aby byla vidět trošku barva (né moc). Můžete si ho naporcovat. Obalíme v...

Ingredience: 4 filety z candáta 2 lžíce majonézy libovolné koření na ryby hladká mouka olej na smažení sůl barevný pepř pečená zelenina: červená paprika žampiony cibule česnek pórek cuketa lilek olivový olej sůl barevný pepř

Postup: Filety z candáta omyjeme a pečlivě osušíme. Osolíme, opepříme a posypeme kořením na ryby, které do masa lehce vtlačíme. Každý kousek ryby potřeme po obou...

Ingredience: 2 filety z candáta 3 celá vejce, 20 dkg strouhaného 30% sýru eidam hl.mouka,olej,sůl,mléko

Postup: Filety z candáta osolíme a nakrájíme na menší porce. Z vajec, hl.mouky, mléka a nastrouhaného sýru vyšleháme tak akorát husté těstíčko, tak aby nám dobře drželo na porci candáta.Porce candáta obalené těstíčkem vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme do křupavo-zlatava. Podáváme s opékaným...

Ingredience: cejn velký ( 2 filety cca 600 g ) chilli pasta domácí výroby (chilli papričky, papriková pasta, oliv.olej, sůl) sůl, pepř, kmín

Postup: Cejna vykucháme, očistíme od šupin a uřízneme opatrně dva filety, kde ale ponecháme žeberní kosti. Odřízneme ploutve a ještě opětovně dočistíme. Filety cejna osolíme a potřeme chilli pastou a bohatě posypeme kmínem. Předehřejeme troubu a na plech si dáme...

Ingredience: 2 pstruzi, kůra a šťáva z 1/2 citronu,2 plátky citronu, 50g másla, bazalka, petrželka-kudrnka, libeček,(každý podle chuti) 2 stroučky česneku, 3 PL citronového oleje, koření na ryby, brambory, 2 stroučky česneku, 2 Větvičky rozmarýnu, koření na americké brambory, 2Pl olivového oleje, podle chuti sůl.

Postup: Bylinky si natrháme na malé kousky česnek rozmačkáme a dáme do...